Vejetaryen tarzı Shaurma Bugün bir falafel hazırlanıyoruz - bu daha önce bahsettiğim, nohutları pişirdiğim efsanevi bir yemektir. Ev falafel'i ilk denediğimde zevk almam zor. Çıtır çıtır nohut göğsü, taze salatalık, domates, marul yaprakları ile birlikte ve çıtır çıtır pide veya pide ekmeği içinde susam sarımsak sos ile bolca giyilir. Fast food sağlıklı bir yemek olabilir - bu yemek bunun bir kanıtıdır.
Hazırlanışıma gelince, servis yapmadan önce doğrudan doldurmanızı tavsiye ederim çünkü sebzeler meyve suyu verecek ve kabuklu pide emebilecektir. Eğer pide yoksa, ince Ermeni lavaşlarını kullanabilirsiniz (aşağıdaki tarifte belirtildiği gibi). Bir romaine salatası, Pekin lahanası yaprakları ile değiştirilebilir. maddeler:- Nohut (nohut) 150 gr
- Havuç 1 adet.
- Maydanoz taze 1 demet
- Soğan 1 adet.
- Zemin kişniş 5 g
- Deniz tuzu 10 g
- Karabiber tozu 4 g
- Un, buğday 250 g
- Zeytinyağı 200 ml
- Su 50 ml
- Domates 3 adet.
- Romatolu marul 30 g
- Soğan mor 1 adet.
- Salatalık 2 adet.
- Pita ekmeği ince 4 adet.
- Susam Beyaz 200 gr
- Zeytinyağı 80 ml
- Sarımsak 2 karanfil
- Maydanoz taze 1 demet
- Limon suyu 3 tatlı kaşığı.
- Tuz 10 g
- Karabiber tozu 4 g
- Adım 1 falafel hazırlamak için zeytinyağı, nohut, un, marul, ince lavaş, domates, salatalık, soğan, havuç, tuz, biber ve kişniş gerekir.
- Adım 2 Sosu hazırlamak için susam, zeytinyağı, maydanoz, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber.
- Adım 3 Ön, en az 8 saat suda nohut ıslatın.
- Adım 4 Aynı zamanda falafelin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacak thahin sosu hazırlamak da tavsiye edilir.
- Adım 5 nohut pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için, nohutları suyun altına batırın, bir karıştırıcıya dökün, su ilave edin ve pürüzsüz hale gelene kadar öğütün. Sonra havuç, soğan ve öğütme ekleyin.
- Adım 6 Somun ve sebze kütlesine tuz, kişniş ve un (birkaç yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın. Hamur çok kalın olmamalıdır.
- Adım 7 Bir çorba kaşığı unun içine un dökün ve iyi bir şekilde bir top haline getirin. Yani bütün testle yap. Bu arada kızartma tavasına çok miktarda yağ dökün ve kırılıncaya kadar ısıtın.
- Adım 8 Pirzolaları kaynar yağ içine koyun ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
- Adım 9 Kabuk gevrek dönmeli ve dolgu iyi kavrulmuş ve sulu olmalıdır.
- Adım 10 Salatalık halkalarını ve domates dilimlerini kesin.
- Adım 11 Soğanları ince doğrayın.
- Adım 12 Salata iyi yıkanmış ve soyulmuş.
- Adım 13 Lavaşları bir tabağa yerleştirin, salatalık, domates ve soğanların üstüne yerleştirin. Sebzeleri pide ekmeğinin alt kısmının sarılabileceği şekilde dağıtın.
- Adım 14 Daha sonra salata yaprakları ve 3 nohut alın.
- Adım 15 Sosu dökün ve doldurmayı pide ekmeğine sarın. Önce alt kısmı sarın ve ardından kenarlara doğru hareket edin.
- Adım 16 Falafel parşömen kağıdına sarılabilir, böylece dolgu maddesi dökülmez ve diğer bileşenler ile birlikte yapılır. Falafel hazır!