Ekşi krema içinde yağlı Bu yüzden nihayet doğanın içine çıkmak için şanslıydım - mantarlar için sonbahar ormanda! Ancak yakalama, yolculuğun arifesinde hayal ettiğim kadar etkileyici değildi, ama yine de bir keresinde yağı pişiriyorduk. Ekşi kremada pişirmeye karar verdim, çünkü bir zamanlar mantarları denedim, bu şekilde pişirdim ve mutlu oldu ve bu sefer çok lezzetliydi! Kimyon bu yemekte yeni bir not getirdi!
maddeler:- Mantar yağlı 800 gr
- Soğan 1 adet.
- Havuç 0,5 adet.
- Maydanoz taze 0.25 demet
- Kimyon Kuru 0.5 tsp.
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine yağı 150 ml
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Yağı ekşi kremaya hazırlamak için ekşi krema yağı, taze mantarlar, kuru kimyon, soğan, havuç, taze maydanoz, rafine ayçiçek yağı, tuz ve kara öğütülmüş karabiber ihtiyacımız olacak.
- Adım 2 Mantarlar, akan suyun altında temizlenir.
- Adım 3 Tavada su kaynatın, biraz tuz ekleyin, mantarları içine atın ve 30 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın, mantarları taze kaynar suyla doldurun ve 30 dakika daha pişirin.
- Adım 4 Mantarlarımız kaynatılıp pişirilir.
- Adım 5 Soğanlar ve havuçlar temizlenir, şeritler halinde kesilir.
- Adım 6 Mantarlar büyük parçalara ayrılır - küçük yarımlar halinde ve büyük - çeyrekler.
- Adım 7 Ayçiçeği rafine yağında kızartılmış soğan ve havuç, onlara mantar ekleyin.
- Adım 8 Karıştırın, kapak altında kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.
- Adım 9 Ekşi krema ekleyin.
- Adım 10 Ayrıca baharat ekleyin: tuz, taze çekilmiş karabiber, kimyon. Her şeyi karıştırın, bir kapakla kapatın ve düşük ısıda 10 dakika daha pişirin. Gerekirse sebze suyu veya su ekleyebilirsiniz.
- Adım 11 Maydanozu ezin, hazır mantarlara ekleyin.
- Adım 12 Karıştırın, birkaç dakika içinde yavaşça ısıtın ve kenara koyun. Ekşi kremada yağlı olarak, bağımsız bir tabak olarak veya patates püresine ek olarak servis yapın.