- tuzsuz tereyağı - 1/2 bardak
- su - 1 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- un - 1 bardak
- yumurta - 4 adet
- dondurma - 1 tat
- tuzsuz tereyağı - 1/2 bardak (karamel sosu)
- kahverengi şeker - 1 bardak (karamel sosu)
- tuz - 1/2 tatlı kaşığı (karamel sosu)
- yağlı krema - 2/3 bardak (karamel sosu)
- rom - 1 st. kaşık ((veya 1 çay kaşığı vanilya özü) karamel sosu)
1. Fırını 200 derece ve vystelit 2 tepsi parşömen kağıdına önceden ısıtın. Orta bir tencerede yağ, su ve tuzu karıştırın. Tereyağı eriyene kadar orta ateşte pişirin. Yağ eridiğinde, karışımı bir kaynamaya getirin. Hamurdan çıkana kadar bir tahta kaşıkla iyice karıştırarak undan arındırın ve un ekleyin. Tavayı ateşe ver ve 1 dakika daha pişirin. Hamuru bir kaba koyun ve orta devirde bir mikser ile soğutun ve soğuması için yaklaşık bir dakika bekleyin. Küçük bir kasede yumurtaları dövün. Hamuru yumurtaya üç set halinde ekleyin ve bir mikser ile orta hızda yendi. Hamur torbasını yuvarlak uçla doldurun ve pişirme tabakası üzerine yaklaşık 3,5-5 cm çapında küçük bir hamur hamurunu sıkın ve aralarında 5 cm'lik bir mesafe bırakın. 2. 20 dakika profiteroller pişirin, daha sonra sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve daha fazla pişirin. 20 dakika. Ve son olarak, fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürün ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. 3. Karamel sosu hazırlayın. Orta yüksek sıcaklıkta orta bir tencerede tereyağı eritin. Şeker ve tuz ile yendi. Karışımı yaklaşık 4 dakika pişirin, sonra yavaşça ve hafifçe krem ve rom dökün. Isıyı azaltın ve karışım 3 dakika daha köpükleşene kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve kapakla kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. 4. Profiterolleri dondurma ile doldurun, karamel sosu dökün ve servis yapın.
Porsiyon: 6-8