Dondurma satıcılarını nasıl aldatırım: Doğal ve lezzetli bir muamele seçin

Yaz başlangıcında, dondurma ile kiosklar duraklarda ve parklarda görünür. Süpermarketler rakiplerine ayak uydurmaya çalışır ve zaman zaman yaz tatlısının alımlarını arttırır. Ama bu durumda miktarın hepsi kalite ile eşdeğer değil. Dondurmadan zevk almak yerine sadece hayal kırıklığı değil, aynı zamanda mideyle ilgili sorunlardan da bir tehlike söz konusudur. Birçok çeşit ve dondurma çeşitleri arasında, kendiniz ve sevdikleriniz için en lezzetli ve güvenli tedaviyi nasıl seçeceğinizi anlayalım.

Nereden satın alınır

İtibarlarına değer veren ve düzenli olarak soğutma ekipmanlarını izleyen büyük süpermarketler tercih edin. Büyük çıkışlardaki müşterilerin akışı paslı buzdolapları olan çadırlardakinden daha yüksektir, bu nedenle dondurmanın uzanma zamanı yoktur.

görünüm

Dondurma seçimi, muamelenin yapıldığı dondurucu ile başlar. Duvarların kalın bir buz tabakasıyla kaplı olduğunu görürseniz, büyük olasılıkla dondurma, sıcaklık rejiminin ihlali ile saklanır. Haksız satıcılar, elektrikten tasarruf etmek için genellikle gece boyunca dondurucuları keserek ürünü kullanmazlar. Dolaylı olarak dondurmanın kalitesini belirleyen ambalaj, bu belirtilere yardımcı olacaktır:

• Dondurma teması sağlam olmalı. Yumuşak veya çok yüksek sıcaklıklarda veya neredeyse tamamen bitkisel yağlardan oluşan düzensizlikler ile saklanır.

• Ambalajın içinde ve içinde don olmamalıdır. Tekrarlanan çözülme ve donma ile oluşur, bu da sadece tadın bozulmasına yol açmaz, aynı zamanda paket içinde mikrofloranın hızlı gelişmesine de yol açar.
• Doğal süt bazlı dondurma genellikle "Süt", "Krem" ve "Plombir" isimleri altında satılmaktadır.

• Paket üzerindeki GOST kelimesi hala dondurma kalitesi hakkında konuşmuyor. Ürün hakkında bilgi GOST numaralarını bilerek bulunabilir. Çoğu zaman, reklam amaçlı üretici, GOST'yi soğuk bir incelikle ve paketleme veya gofret camı üzerinde belirtmemiştir. Üreticilerin güncel olmayan bir GOST numarası koyduğu durumlar da vardır. Dondurma için geçerli standart GOST 31457-2012'dir.

Paket başına kompozisyon

Popüler inanışın aksine, kaliteli dondurma hem süt tozu hem de koyulaştırıcılar ile stabilizatörler içerebilir. Ancak, ürünlerin seçiminde genel kural da burada geçerlidir: kompozisyon ne kadar kısa, daha lezzetli ve yararlı dondurma.

Paket üzerinde kompozisyonun dondurma kalitesini nasıl belirlenir

1. Bitki bileşenlerinin varlığı, üreticinin hammaddeden tasarruf ettiğini gösterir. Böyle bir ürün doğru bir şekilde dondurma olarak adlandırılamaz.
2. Bileşimde hiçbir koruyucu madde olmamalıdır, çünkü ürün düşük sıcaklıklarda depolanır.
3. Yağ içeriğinin yüzdesine dikkat edin. Sütlü dondurma süt kadar yağlı olmalıdır - yaklaşık% 3,5, kremsi - sıvı krem ​​gibi -% 10 ve dolgu için -% 15-20. Bu rakamların önemli bir fazlalığı bitkisel yağların içeriğini göstermektedir.
4. Geleneksel reçete ile dondurmada sakaroz% 15'ten fazla olmamalıdır. Toplam karbonhidrat içeriği% 20'yi aşarsa, bu, ek bir şeker bölümünü maskelendiren üretici olduğunu gösteren bir durumdur.
5. En sevdiğiniz buzdolabını zaten seçtiyseniz ve her zaman sadece satın alsanız bile, zaman zaman kompozisyona bakmayı unutmayın. Üretici, çeşitli nedenlerden dolayı değiştirebilir ve çoğu zaman daha iyi değil.

tatma

Tüm kurallar tarafından satın alınan dondurma masaya geldiğinde, paketin içeriğini değerlendirme zamanı. Dondurma aşağıdaki kriterlere uygunsa, masada iyi bir tatlı var emin olabilirsiniz:

• Kristalleri veya aşırı yoğun yamaları içermeyen homojen bir kıvama sahiptir;
• hassas bir krem ​​kıvamını korurken, bir su birikintisine dönüşmeden, oda sıcaklığında 15-20 dakika erir;
• lezzetlerin ılımlı kullanımını gösteren hoş bir doğal lezzet vardır.

Yumuşak dondurma

Bu tür soğuk tatlılar hakkında ayrı ayrı söylenmelidir, çünkü satın almadan önce kalitesini değerlendiremeyiz ve sadece satıcı dürüstlüğüne güveniriz. Geleneksel dondurma durumunda, doğal bir bileşime sahip bir ürün bulmayı ümit edebiliriz, ancak yumuşak dondurma, kimya endüstrisinin bir çocuğu. Bu nedenle kuru karışım üreticileri ve kafe sahipleri dondurucu dondurmadan en büyük zevk ve faydaları alırlar. Bu ikramın bir hayranı iseniz, aşağıdaki birkaç kural, herhangi bir kayda değer zarar vermeden sıcağında serinlemenize yardımcı olacaktır:

1. Sadece kapalı odalarda yumuşak dondurma satın alın. Açık bir kafede yemek pişirmenin yasak olmadığı gerçeğine rağmen, bu koşullarda hijyen standartlarına uymak kolay değildir. Ve egzoz dumanı olan şehir tozu tatlı için en iyi baharat değildir.
2. Yumuşak dondurmada buz kristalleri - hammaddelerin ekonomik tüketiminin kanıtı. Büyük olasılıkla, satıcı kuru harcaya göre daha fazla sıvı ekledi veya reçete bazlı sütü suyla değiştirdi.
3. Markaya odaklanın. Büyük ağ kuruluşları, güvenilir bir kalite garantisi veren güvenilir tedarikçilerle çalışır. Ayrıca, bu kafelerde hijyen kontrolü genellikle kabul edilebilir bir seviyede.

Üreticilerin ve satıcıların tüm aldatmacalarına rağmen kaliteli dondurma satın almak oldukça mümkündür. Sadece reklam konusunda devam etmemeli ve seçiminize dikkat etmelisiniz.