Şenlikli çikolatalı kek Çikolata ve muz, uzun zamandır tatın bir uyumu örneğidir ve bu kombinasyon, tatlılar, kekler ve kekler oluşturmak için yaygın olarak kullanılır. Bu çikolatalı muzlu kekde muz sıcak sıcaklığa tabi tutulmaz, aksine buzdolabında yer alması nedeniyle, hassas bir çikolata kremasında muz aromasıyla dondurma kalitesini elde eder. Pasta en az 8 saat buzdolabında durması gerektiğinden, günü akşamdan önce hazırlamak için daha iyidir. Pişirme süresini kısaltmak için hazır sünger kekler, gofret ruloları ve endüstriyel sır kullanılır, ancak arzu varsa, evde pişirilebilir.
maddeler:- Süt 1 l
- Tereyağı 350 g
- Kakao tozu 5 çorba kaşığı. l.
- Patates nişastası 5 çorba kaşığı. l.
- Buğday unu 5 çorba kaşığı. l.
- Şeker, vanilya 15 gr
- Şeker 300 g
- Gofret tüpleri 400 gr
- Çikolata sırsı 200 gr
- Muz 6 adet.
- Berry reçeli 200 g
- Bisküvi koyu bisküvi 3 adet.
- Yoğunlaştırılmış süt 2 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Kek ürünlerini hazırlayın: çikolatalı sünger kekler, reçel, gofret ruloları, sır, muz; muhallebi için: süt, un ve nişasta, şeker, kakao ve tereyağı.
- Adım 2 Kremin hazırlanmasına başlayalım. Sütte, olağan ve vanilya şekerini çözün, unu, kakaoyu, nişastayı, sütü süzün ve her şeyi karıştırın. Sütü ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kütleyi ısıtın.
- Adım 3 Kütlenin yoğunlaşması halinde, yangın azaltılmalı ve krem hızla ve yoğun bir şekilde karıştırılmalıdır. Krem çok kalın lapası kaynatın ve kıvamına getirin. Sobayı kapatın ve 3-4 dakika daha karıştırın. Krem tamamen serin, arada sırada karıştırın. Tavayı soğuk suya koyabilir ve periyodik olarak değiştirebilirsiniz.
- Adım 4 Pastanın altından kalıptaki bir pastayı koyun ve gofret tübülleriyle sarın. Boyut olarak uygun, çıkarılabilir bir şekil alabilirsin: kek ile sınır arasındaki boşluk - tüpleri koymak için en az 1 cm. Pastayı ve tüplerin içini sıkıştırarak yağlayın.
- Adım 5 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı yendi.
- Adım 6 Tereyağında, yavaş yavaş tekdüze kremalı bir kütle elde edilene kadar sürekli olarak çırpılmış soğutulmuş muhallebi ekleyin.
- Adım 7 Bir reçel bulaşmış kek üzerine 10-13 mm kalınlığında bir parça krem koyun. Muzları bir çember üzerinde bir krema üzerine, bir dış çember - bütün, iç kesilmiş dilimler halinde. İstenirse, muzları yoğun olarak veya aralarında boş alan bırakabilirsiniz. Büyüklüğüne bağlı olarak 6-8 muz alır.
- Adım 8 Muzları üstüne krema ile doldurun, doldurun ve aralarındaki boşluğu doldurun. Kremayı üstte tutan başka bir kek üzerine az miktarda krema bırakın.
- Adım 9 İkinci pastayı reçel ile yağlayın ve krema ile kaplayın.
- Adım 10 Koyu çikolatadan krema hazırlayın: pakete, sıcak suya daldırın, 75 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtın. Buzlanma sıvı hale gelene kadar torbayı suda tutun.
- Adım 11 Pastayı son kekle örtün, üzerine krema dökün. Yoğunlaştırılmış sütü çevreleyen sıcak sırlarda, bir kürdan yardımıyla merkezden kenarlara çizgiler çizerek resmi bir örümcek ağı haline getirebilirsiniz. Tüpleri kağıda sıkıca bastırın ve 8 saat buzdolabına koyun. Makas beslemeden önce şekli kesin ve çıkarın.