- un - 2 bardak (artı 2 yemek kaşığı)
- ekmek unu - 1 2/3 Bardak
- soda - 1 1/4 çay kaşığı
- kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- tuzsuz tereyağı - 1 1/4 bardak
- açık kahverengi şeker - 1 1/4 bardak
- şeker - 240 gram
- büyük yumurta - 2 adet
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- Acı çikolata parçaları (% 60'dan az olmayan kakao) - 550 gram
- deniz tuzu - 1 Tadına (yağmurlama için)
1. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye dökün. Kenara koyun. Bir karıştırıcı ile, tereyağı ve şekeri birlikte yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Her eklemeden sonra çırpma, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Vanilya özü ekleyin ve yendi. 2. Hızı düşük seviyeye düşürün, un karışımı ekleyin ve 5 ila 10 saniye çırpın. Çikolata parçacıkları ekleyin ve hafifçe karıştırın, onlara zarar vermemeye özen gösterin. 3. Hamuru plastik bir örtü ile sarın ve 24 ila 36 saat buzdolabına koyun. Kurabiye pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın. 4. Bir kaşık veya kepçe kullanarak, bir fırın tepsisine, bir çerez oluşturarak, hamuru koyun. Bisküvileri hafifçe deniz tuzu ile serpiştirin ve 18 ila 20 dakika arasında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Çerezler yumuşak olmalıdır. Çerezleri ızgaraya koyun ve 10 dakika soğumaya bırakın. Kalan hamurla tekrarlayın veya ertesi gün fırında pişirmek için hamuru buzdolabına koyun.
Porsiyon: 10