- patates - 800 gram
- brokoli - 200 gram
- ampuller - 3/4 adet
- peynir Stilton - 80 Gram
- et suyu küpü - 1 adet
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/8 çay kaşığı
- su - 800 mililitre
- Ekşi krema - 2 3/4 Art. kaşık
- zeytinyağı - 1 1/4 Art. kaşık
1. Büyük doğranmış soğan. Zeytinyağındaki soğanları temizleyene kadar büyük bir tencerede kızartın. 2. Su ve bir bulyon küpü ekleyin. Varsa hazır sığır et suyunu kullanabilirsiniz. 3. Patatesleri parçalara ayırın ve tavaya ekleyin. 4. Kapağı bir kapakla kapatın ve 10 dakika kaynatın. Bu arada, brokoli yıkayın ve parçalar halinde kesin. Tavaya brokoli ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. 5. Çorbayı püre kıvamına getirmek için batık bir karıştırıcı kullanın. 6. Ezilmiş peynir ve ekşi krema ekleyin. 7. Topaksız pürenin yumuşak kıvamına gelinceye kadar bir karıştırıcı çorbasıyla tekrar karıştırın. Kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.
Porsiyon: 4