Bir püresi yulaf lapası nasıl pişirilir?

Yulaf kabuğu çıkarılmış otları, on altıncı yüzyıldan beri gıdalar için kullanılmaktadır, ancak modern görünümlerini yalnızca yirminci yüzyılda, tahılların temizlenmesi ve buğulaması için teknolojilerin icat edilmesinden sonra almıştır. Yulaf ezmesi tanıtımı, şirketin uluslararası kabul görmüş yararlı bir gıda, en iyi kahvaltı ve diyet ürünü haline gelmesi nedeniyle Quaker Oats şirketinin reklam kampanyaları tarafından desteklendi.

Yulaf gevreği markası "Herkül" Sovyetler Birliği'nde düşünülemez bir şekilde popüler hale geldi. Çoğumuz Herkül lapasıyla ilgili ilk bilgileri biliyoruz - herkes bu yemeği anaokullarında, okullarda veya ev mutfağında denemek zorunda kaldı. Tabii ki, halkın ikramından elde edilen gri yulaf ezmesi çok az insanın canlı anılarını bıraktı. Ve dünyadaki bu çılgınlığın nedenini anlamak için, onu kendiniz hazırlamanız gerekiyor.

Sütlü yulaf lapası nasıl pişirilir?

Yulaf lapası "Herkül" 20 dakika kadar pişirilir. Bu sefer çok fazla macun mideye faydalı bir sürü macun yapmak için yeterlidir. Ama pürenin kendisi, herkesin beğenisine göre olmayan tuhaf bir kokuya sahiptir. Yulaf ezmesinin besin değerini arttırmak ve organoleptik özelliklerini (tat, aroma, renk) geliştirmek için sütte püresi pişirmeniz gerekir.

Bunu yapmak için süt, 4: 1 hacim oranında yulaf ezmesi ile hazırlanır. Süt kaynatılır, sonra yavaş yavaş yulaf ezmesi dökülür ve istenen kıvamda 10-15 dakika pişirilir. Yulaf lapası, suyun buharlaşması nedeniyle kademeli olarak yoğunlaşır, bu nedenle son beş dakika, sürekli olarak karıştırmak, en kabul edilebilir yoğunluğun anını yakalamak daha iyidir.

Suda bir yulaf lapası nasıl pişirilir?

Çeşitli nedenlerle, süt üzerindeki gruff lapası herkes için uygun değildir (laktoz intoleransı, diyet gereksinimleri, vb.). Sonra bu tarif için su üzerinde lezzetli bir yulaf ezmesi pişirebilirsiniz:

1. 400 ml su kaynama noktasına getirilir, tada tuz eklenir;
2. 100 g gevreği dökün ve karıştırın, 10 dakika kısık ateşte bırakın;
3. köpüğü çıkarın, püresi yeterince kalınlaşana kadar karıştırın ve kontrol edin;
4. Hazır yulaf ezmesi yaklaşık 60 dereceye kadar soğutulur ve tereyağı, bal, kuru meyveler, fındık, hatta taze meyvelerin yanı sıra baharatlar (tarçın, karanfil) ile mevsim.

Bal, diğer katkı maddelerinin aksine, pişirme sırasında eklenemez, çünkü bileşimindeki faydalı maddeler, sıcaklığın etkisi altında zehirli bileşenlerin oluşumuyla yok edilir.

Çok değişkenli bir püresi yulaf lapası nasıl pişirilir?

Bir püreyi bir çok kanalda kaynatmak için, daha az miktarda suya ihtiyaç vardır, çünkü pişirme kapalı bir alanda gerçekleşir ve sıvı kaybı çok daha azdır. Bu nedenle 100 g gevreğe sadece 200-250 ml su ilave etmek gerekir. Farklı üreticilerin cihazlarında, yulaf lapası bu tarz modlarda pişirilir:

• Redmond - "lapası" modunda 15 dakika;
• Polaris - Çok oyunculu modda 10 dakika;
• Panasonic - "lapası" modunda 20 dakika;
• Phillips - "süt lapası" modunda 15 dakika.
• Diğerleri - 15-20 dakika.

Nemin yavaş buharlaşması ve düşük pişirme sıcaklığı nedeniyle ("püresi" modunda - en fazla 90-100 derece), sadece çok kanallıda en hassas kremalı turşusu lapası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, süt ve tahıl 4: 1 normal oranını alın ve standart süre için pişirme programı ayarlayın. Çoğu köfteler uzun bir süre pişirildiklerinden, neredeyse tüm üreticiler "lapası" modunu yaklaşık 45-65 dakika süreyle programlıyorlar. Tüm ürünler hazneye yüklendiğinde, yulaf ezmesini standart "yulaf lapası" mod süresi için cesurca bırakın. Sonuç olarak, yongalar sütte neredeyse tamamen çözündürülür ve homojen bir puding kıvamı karışımı oluşturur.