- Domuz kaburga - 2 adet
- tahta talaş - 2 bardak
- barbekü sosu - 1 bardak
- et için baharatlar - 1 bardak
Hazırlık arifesinde: Kaburgaları hazırlayın. Kaburgalardan fazla eti kesin. Kaburgalar üzerinde ince bir zar (gözetle veya başka bir uç ile) kaldırın. Memeyi kaburgalardan çıkarın. Kaburgaların her tarafını 1/2 bardak baharat serpin. Kaburgaları geniş bir tabakaya yerleştirin. Kaburgaları düzgün bir şekilde folyoya sarın ve 10-12 saat buzdolabına koyun. Hazırlık günü: Yüzgeçlerin hazırlanmasından bir saat önce, tahta parçacıklarını suya batırın. Izgarayı hazırla. Izgara, kaburga için bir raf sağlarsa, bu harika. Cipsleri sudan çıkarın ve kömürlerin üzerine koyun. Kaburgaları ızgarada özel bir rafa veya hiç değilse ızgaraya koyun. Isı kaynağı kaburgalardan mümkün olduğunca uzağa yerleştirilmelidir. Kapağı kapatın. Her 20 dakikada bir kapağı açın ve kaburgaları çevirin. Kontuardaki yerdeki kaburgaları değiştirin. Yaklaşık bir saat içinde et esmerleşmeli ve önemli ölçüde azaltılmalıdır. Rafları temizleyin ve kaburgaları ızgara ızgarasına koyun. Döndürünceye kadar sosu dökün. Kaburgaları ızgaradan çıkarın ve birbirinden ayırın. Afiyet olsun! Çanak hazır.
Porsiyon: 3