- un - 1 1/4 Bardak
- şeker - 2 ürün. kaşık
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- soğutulmuş tereyağı - 1/2 bardak
- büyük yumurta - 1 adet
- bal - 1/3 bardak (artı 1 yemek kaşığı) doldurma)
- açık kahverengi şeker - 1/4 Cam (dolgu)
- tuz - 1/8 çay kaşığı (doldurma)
- soğutulmuş tereyağı - 3 ürün. kaşıklar
- kalın krem - 1 st. kaşık (doldurma)
- kızarmış badem - 1/2 Bardak (doldurma)
- Kızartılmış kaju fıstığı veya fındık - 3/4 Bardak (kabuksuz) doldurma)
- hafifçe kavrulmuş çam fıstığı - 1/4 bardak (doldurma)
1. Bir kabuk yapın. 22 cm ölçülerinde bir kare metal kalıbı yağlayın ve iki tabaka folyo ile katlayın, çentikleri kenarları 5 cm olacak şekilde bırakın, yağı yağ ile yağlayın. Un, şeker, kabartma tozu, tuz ve doğranmış tereyağını parmak uçları veya hamur kesici ile karıştırın. Bunun için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan hamur, sonunda büyük kırıntılara benzemelidir. 2. Yumurtayı ekleyin ve bir hamur (veya bir arada çırpın) ile bir hamur hamurunun çıkana kadar karıştırın. 3. Hamuru çalışma yüzeyine koyun ve 4 parçaya bölün. Her bir parçayı avucunuzun içine sürmek için. 4. Hazırlanan forma, yüzeye bastırın. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Fırının ortasına 15 ila 20 dakika arasında altın kahverengi olana kadar pişirin. Formda soğumaya bırakın. 5. doldurma yapın. 5 litrelik tencerede bal, esmer şeker ve tuzu karıştırın. Orta ısıda kaynatın, şeker çözülene kadar karıştırın. Sonra 2 dakika karıştırılmadan pişirin. Doğranmış tereyağı ve krema ekleyin. Pişirim, 1 dakika. 6. Isıdan çıkarın ve eşit olarak bal karışımı ile kaplanana kadar tüm somunlarla karıştırın. 7. Doldurmayı kabuğun üzerine dökün ve eşit olarak yayın. Fırının ortasında, kabarcıkları görünene kadar 12 ila 15 dakika pişirin. 8. Formda tamamen soğumaya bırakın. Folyo gölgesine tutunarak kalıptan çıkarın ve 25 kareye kesin.
Porsiyon: 2