- armut - 6 parça (2 orta armut (her biri 240-300 g) ve 4 küçük armut (yaklaşık 180 g))
- Muscat kabak, soyulmuş ve doğranmış - 1 adet
- şalgam (yaklaşık 90 gr), soyulmuş ve dilimlenmiş - 1 Adet
- adaçayı sapı - 1 adet
- tuz - 11/2 çay kaşığı
- yağlı krema - 1/4 bardak
- taze çekilmiş beyaz biber - 1/2 tatlı kaşığı
Fırını 95 dereceye kadar ısıtın. 2 büyük armut ince dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Armut yaklaşık 1 saat pişirin. Sayfada tamamen soğumaya bırakın. Bu sırada kalan 4 armutu temizleyin ve 2 parça halinde kesin. Bir tavaya armut, kabak, şalgam, adaçayı ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Su dökün (4 bardak). Bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve sebzeler yumuşak olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Karışımı bir elek içinden bir kaseye dökün. Patates püresini seyreltmek için 1/2 su bardağı damlayan bir mutfak robotu veya karıştırıcıda bir çorba püresi yapın. Çorbayı bir tencereye dökün. İstenilen kıvamı elde etmek için kalan suyu ekleyin. Çorbayı orta ateşte kaynatın. Krema, kalan 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı servis ederek, armutla süsleyin.
Porsiyon: 6