Pete'nin doğu pastası, Orta Doğu'dan ünlü bir taze kek. Aynı isim aynı zamanda bir Yunan pastasına da sahiptir, fakat yassıdır, Arap pidesi içi boş bir top şeklinde şişirilirken, kesilirken bir dolgu oluşturur ve içine çeşitli dolgular koymak uygun olur. Geleneksel olarak, pide humus, falafel vb. Ile servis edilir ve Avrupalılar salatalar, pates, et ve balık ile çeşitli aperatifler için uyarlanmıştır. Pide pişirme teknolojisi özeldir, bizim şartlarımızda bunu tekrarlamak imkansızdır, ama Avrupalı ev hanımları fırında pide pişirme yöntemini bulmuşlardır, bu da geleneksel olanlara neredeyse benzer kekler üretmektedir. Bu yöntemde ana şey yüksek sıcaklıktır ve hamur maya kullanılır. Kuru maya hakkında birkaç kelime: pişirmeden önce kontrol edin, ne kadar unun ambalajlandığı ve hangi maya ile karıştırıldığı: sıvı veya un ile.
maddeler:- Su 1 yemek kaşığı.
- Un, buğday 400 gr
- Maya, kuru 6 g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Hamuru hazırlamak için malzemeleri alın: su, un, maya, tuz, şeker, zeytinyağı.
- 2. Adım maya kullanımı ile ilgili talimatlar varsa, un ile karıştırılır.
- Adım 3 Ilık suda, şekeri ve tuzu çözeriz.
- Adım 4 Kuru maddeleri sıvı ile karıştırın, yumuşak bir hamur elde edin.
- Adım 5 Zeytin yağını hamurun üzerine dökün ve yağ hamurun içine alıncaya kadar yoğurun ve pürüzsüz bir kaseye dönüştürün. Hamuru, kaldırmak için ılık bir yere koyunuz.
- Adım 6 Hamuru iki kez arttırıyoruz, pürüzsüz ve plastik çıkıyor, ellere ve tablanın yüzeyine yapışmıyor, ama yine de masanın üzerine biraz toz dökmeniz gerekiyor.
- Adım 7 Hamuru 8 parçaya bölün. Her bir parçayı 7 mm'den daha fazla olmayan bir kalınlığa ve yaklaşık 15 cm'lik bir çapa sahip bir keki içine koyunuz. Pişirme keklerini sıcak bir fırın tepsisine koyun. Fırında pişirin, önceden 5-7 dakika boyunca 250-270 ° C'ye önceden ısıtın.
- Adım 8 Kekleri kızdırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde kaba olurlar. Hazırlanmış kekleri havluya ayrı ayrı koyarız. Pete, cepler içine doldurma koyarak, sıcak yenir. Soğuk folyo ile sarılarak dondurulabilir.