- Sıcak biber - 8 adet
- Taze dilimlenmiş zencefil - 1/2 bardak
- Elma Sirkesi - 2 Bardak
- Şeker - 6 bardak
- Pektin sıvı - 20 mililitre
Keskin biberler, temiz ve ince doğranmış. Zencefil temizlenir, keyfi büyüklükte parçalar halinde kesilir. Bir karıştırıcı veya mutfak robotu kasesine zencefil ve biber koyun ve bir bardak elma sirkesi dökün. Püre kıvamına kadar öğütün. Karışımı hızlı bir ateşe koyun, bir kaynama noktasına getirin, ardından ateş ortaya indirilir ve tavada kalan sirke ve şeker camını ekleyin. Bir kaynatın ve 5 dakika pişirin. Belirtilen 5 dakika kaynatmadan sonra sıvı pektini tavaya ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve 1 dakika pişirin. Ateşten çıkarız. Yüzeyde görünen köpük çıkarılır. Elde edilen jöle, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Kapakları kapatın. Kavanozları çevirip 10 dakika bekletiyoruz. Kutuları aşağıya indiririz, 24 saat boyunca yalnız bırakırız. Daha sonra kutular karanlık ve serin bir yerde saklanabilir.
Porsiyon: 6