Yeşil çay canlandırır, sağlığı güçlendirir ve hatta kilo vermeye yardımcı olur. Ama bu içecek tüm kullanışlı özelliklerini gösterdi, doğru şekilde demlenip içebilmeniz gerekir.
Yeşil ve siyah çay aynı çay yaprağından üretilir, ancak üretim teknolojisindeki farklılıklar farklı biyolojik değerlerini ve tatlarını belirler. Yeşil çay üretmek için, hammadde ısıl işlemden geçirilir, burada çay yapraklarının enzimleri öldürülür ve bu da çay yaprağındaki maddeleri oksidasyondan uzak tutar. Siyah çay, fermantasyon işlemi sırasında iyileştirici özelliklerin bir kısmını kaybeder. Bu nedenle, yeşil çayın kimyasal bileşimi, çay "doğal" tabakasına daha yakındır.
Yeşil çayda bulunan suda çözünen parçaların içeriği siyahtan daha yüksektir. Bunlar arasında vücut için önemli amino asitler, florür, iyot, demir gibi eser elementler, fosfor ve potasyum dahil olmak üzere birçok mineral bulunur. Serbest radikallerle savaşa girerken yeşil çay kateşinleri vücudun yaşlanmasını durdurur ve kansere karşı korur. Çay da bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Kilo vermek isteyenler için daha uygun bir içki bulmak zordur. Yeşil çay, metabolik bozukluklarla ilişkili hastalıkları önler. İçinde çay taneninin bulunması sindirimi kolaylaştırır ve gastrointestinal sistemin çalışmasını aktive eder. Yeşil çay, beynin kan damarlarını genişletir, kan kaynağını ve beslenmesini oksijen ile artırır. Yeşil çayın sinir, solunum ve kardiyovasküler sistemler üzerindeki karmaşık etkisi nedeniyle, genel canlılık ve performans artmıştır.
Çay demleme, birkaç basit kuralları hatırlamalıyız.
Çay için su iki kez kaynatılmaz. Çaydanlık doldurmak kaynar su kaynar daha iyi değildir ve 60-80 derece kaynar su sıcaklığı sonra biraz soğutulur. Çaydanlık içine çay koymadan önce ısınması gerekir, aksi takdirde su, soğuk yemeklere dökülür, soğumaya bırakılır ve demleme çaylar yanlış olur. Su ısıtıcısının her taraftan eşit şekilde ısıtıldığından emin olmak gerekir. Bu, kaynayan su ile durulayarak yapılabilir. İdeal olarak, eğer su ısıtıcısı içine dökeceğiniz suyla aynı sıcaklığa ısıtılırsa.
Yeşil çay, birkaç kez demlenmiş olabilir ve her seferinde içeceğin farklı bir tadı olacaktır. İlk demleme makinesinde, su ısıtıcısının hacminin yaklaşık üçte birinde su dökün. Suyu doldurun, su ısıtıcısını mümkün olduğunca çabuk bir kapakla kapatın ve bir peçete veya havluyla örtün, böylece aromatik yağlar buharlaşmaz. Çay demleme zamanı suyun sertliğine bağlıdır ve 2 ila 10 dakika arasındadır. İlk kaynak yaklaşık 2 dakikadır. 3-4 dakika sonra çay yapraklarını tekrarlayabilirsiniz. Şimdi bir demlik yarısına su dökmeniz ve 3-4 dakika çay demeniz gerekiyor. Üçüncü dökme ile, kaynar su hacmi hacminin 3/4 içine dökülür, 2 dakika boyunca ısrar edilir ve bira üstüne kadar su ile doldurulur.
Uygun demleme işareti, köpüğün görünüşüdür. Çay suyuna girmesi için metal bir kaşıkla karıştırılmalıdır. Köpüğün hoş olmayan bir kokusu varsa, bu çıkarılır. Bundan sonra içecek bardaklara dökülür. Kaynar su ile kaynatmamak için istenilen kalenin kaynatılmasını bir kerede hazırlamak daha iyidir.
Yeşil çayın tüm faydaları için, onu içmenin günde yarım litreden fazla bir bedele mal olmadığını hatırlamalıyız. Yeşil çay kahveden daha kötü canlandırır, bu nedenle geceleri tüketilmemelidir. Çayda biraz şeker ekleyebilirsiniz (burada ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde aşırı tatlılık, içeceğin tadı ve kokusunu öldürecektir), ancak bal ve kuru üzüm gibi tatlılarla bir şeyler atıştırmak daha iyidir.