- ekmek - 1-1 / 2 Bardak
- badem - 2/3 Bardak (beyazlatılmış)
- rezene - 180 gram
- soğan - 1/2 bardak
- salatalık - 1/2 adet
- Kekik dal - 4 adet
- zeytinyağı - 1/4 bardak
- beyaz şarap sirkesi - 3 st. kaşık
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- Yengeç Salatası: Yengeç eti - 1-1 / 2 Bardak
- havuç - 1/2 adet
- kereviz sapı - 1/2 adet
- konyak - 1 st. bir kaşık dolusu
- acılı sos - 1 tatlı kaşığı
- mayonez - 1/3 Cam
- yeşil salata - 2 bardak
1. Ekmek küplerini yumuşayana kadar soğuk suda bekletin, yaklaşık 5 dakika. Kuru ellerle sıkın. Dekorasyon için birkaç yaprak bırakarak rezene ampulünü kesin. Soğan ve salatalık kesin. 2. Bir bisküvide bademleri ince bir toz haline getirin. Rezene, soğan, salatalık, kekik, 1 su bardağı su ekleyin ve püre kıvamına kadar karıştırın. 3. Ekmek, tereyağı, sirke ekleyin ve tekrar karıştırın. Tuz ve karabiber tadı. Karışımı geniş bir kaseye dökün, örtün ve 3 saat buzdolabına koyun. 4. Havuç ve kerevizi soyup doğrayın. Küçük bir kasede yengeç eti, havuç, kereviz, konyak ve acı sosla karıştırın. Plastik bir örtü ile örtün ve buzdolabına koyun. 5. Bir tabağa servis yapmaya hazır olduğunuzda, mayonezini yengeç karışımına ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiber ile karıştırın. Köpüklü bir kütle elde etmek için karıştırıcıda birkaç saniye boyunca gazpacho çırpın. 6. Gerekirse tuz ve karabiber ile karıştırın ve çorbayı kaselerin üzerine dökün. Merkezde yeşilliklerle dolu küçük bir yatak yapın, yengeç salatasını hazırlayın, rezene yaprakları ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 6