Şimdi serin bir oda gerektiren tüm yiyecekler buzdolabı, özel konteynerler, kutularda saklanır. Ancak bu tür bir depolamayı özellikle yiyecekleri düzgün bir şekilde organize etmek önemlidir, aksi takdirde kısa sürede bozulmalarına neden olabilir, tüm önemli elementler, kalite, tat ve aroma kaybolacaktır.
Yiyecekleri mutfakta nasıl düzgün bir şekilde saklamak birçok ev hanımına ilgi duyuyor.
Ürünün ambalaj üzerinde depolanma koşullarını okuması satın alındıktan sonra önemlidir, kalite üreticileri bunu belirtmeli ve her şekilde yapılmalıdır. Ayrıca, şımartılmış ambalajın gıda depolama süresini kısaltacağından, ürünün zararlı mikroorganizmalardan, nemden ve havadan korunmasının imkânsız olduğu düşünülmelidir.
Uygunsuzluk şartının temel nedeni, depolama koşullarını karşılama ve ambalajdaki belirtilen raf ömrünü aşma konusundaki başarısızlıktır. Zararlı mikroorganizmaların yüksek büyümesi, 20 ° C'nin üzerindeki ortamda meydana gelir. Pişirdikten sonra, buzdolabına konulmalıdır, çünkü zararlı mikroorganizmaların yaşam süreci dramatik olarak yavaşlar. Bu, zehirlenme riskini önemli ölçüde azaltacaktır. Tüm bozulabilir ürünler uzun süre ısıda bırakılamaz, ancak özel gıda kaplarına aktarılır ve buzdolabında temizlenir. Evde hazırlanan yiyecekler, sadece ısıyla işlem görmüş bir formda uzun süre buzdolabında bırakılabilir. Ancak bu depolama yöntemi sonsuz değildir, çünkü buzdolabında bile yavaş büyüyebilen mikroorganizmalar vardır. Yaklaşık bir gün buzdolabında saklayabilir, balıkları kapalı bir biçimde saklayabilir ve yiyecek tüketiminde güvende olabilirsiniz. Gün içerisinde çeşitli salatalar, sebzelerden yemeklerin saklanması ve mayonez ya da ekşi krema ile doldurulması, sezonluk ürünlerin sadece 4-5 saatte saklanması.
Buzdolabında yiyeceklerin saklanmasında yararlı olacak kurallar. Çoğu gıda ürünü yaklaşık 8-12 ay boyunca dondurucuda saklanır. Yağlı yiyecekler, et, kıyma, sadece yaklaşık üç aylıktır. Tekrarlanan donma gıdalar için tehlikeli değildir, fakat besin değeri, tadı ve raf ömrü ile birlikte azalır. Taze yeşillikleri korumak için, nemli bir havluya ve daha sonra plastik bir torbaya sarılabilir, ancak havalandırma için topakları bırakacak kadar sıkı olmamalı ve buzdolabının alt katına konabilir. Yeşiller iki hafta boyunca böyle uzanabilir. Taze havuçlar yıkanmalı veya temizlenmeli ve ayrıca nemli bir havluya, daha sonra bir torbaya sarılmalı ve buzdolabının alt katına konmalıdır. Havuçlar uzun süre gevrek kalacaktır ve solmayacaktır. Pancar ve patates gibi sebzeler bir şekilde saklanabilir, bir şekilde bir şekilde bozulmazlar, aksine, daha uzun süre saklanırlar. Soğukta sadece patates saklanmamalıdır - tat kaybolur. Lahana. Küçük bir lahana kafasını almak her zaman mümkün değildir, ancak büyük bir parçadan her zaman çabuk kuruyan bir parça kalır, böylece lahana kesemez ve yaprakları ayıramazsınız. Sol taraftaki sarımsakları temizlediyseniz, buzdolabında yağ ile dolu bir cam kavanozda saklanmalıdır. Ama önce, kavanozu sıkıca tıkamayın, böylece fermantasyon olmaz. Yağ tabakları yeniden doldurmak için kullanılabilecek bir sarımsak aroması alacak ve sarımsak daha uzun sürecek.
Meyve gelince. Muz ve ananasların buzdolabında saklanmasına gerek yoktur! Bu meyveler soğuk kabul etmez. Muzlar hemen yenir, ya da karanlık bir yerde saklanabilir olgunlaşmamış, elde edilir. Peynir, bir kapta yağ ile birlikte depolanması tercih edilir. Böylece, kurumuş olmayacak ve uzun bir süre için yumuşak olacak. Keskin bir kokusu olan peynirlerin, bu tür peynirlerin ayrı tutulması, bir yiyecek filmine sarılması gerektiği unutulmamalıdır. Yumuşak poşetlerde süt için, pahalı olmayan ve hayatı daha kolay hale getiren ve sinirlerinizi koruyan özel tutucular satılmaktadır. Kokuları emdikleri için özellikle dikkatle paketlenmeleri gereken yağ ve katı yağlardır. Süt ürünlerinin de buzdolabının ayrı bir rafında saklanması tavsiye edilir. Buzdolabının kapağında saklanmamalı, sıcaklığın açılıp kapanması önemli ölçüde değişiyor, bu da süt ürünlerinin güvenliğini olumsuz yönde etkiliyor. Kapının raflarında yumurta, ilaç ve içecek depolayabilirsiniz. Süzme peynir bir plastik torbada saklanmamalıdır! Emaye, cam veya seramik kaplara derhal aktarılmalıdır. Tamamen açılmamış konserve yiyecekler bir buzdolabında, yer alınmayacak ve hava sirkülasyonu sürecini engelleyecektir. Depolama süresi en az bir yıldır.
Soğuk gerektirmeyen ürünlerin uygun şekilde saklanması için bazı ipuçları. Örneğin, un, nem ve zararlılara karşı korumak için, tercihen kapaklı kaplarda, karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Şeker dahil. Kurutulmuş mantarlar ve kurutulmuş meyveler, kâğıt ile kaplı kapalı bir kapta muhafaza edilmeli ve küf ve aşırı nemin oluşmasını engelleyecektir.
Baharatları ve baharatları saklamanın yolu, bunları özel kavanozlarda, plakadan uzakta saklamaktır, çünkü ısı ve nem, baharatların özelliklerini bozar ve en önemlisi, kullanmadan önce öğütür. Makarna, serin ve kuru bir yerde saklanır.
Mutfakta yemeklerin doğru bir şekilde saklanması önemlidir. Depolama yöntemi ne olursa olsun, açık olmamalıdır. Aksi takdirde, ürünler hızlı bir şekilde kullanışlı kalitelerini kaybeder, fazla nemi emer veya yıpranmış. Her bir ambalaj, polietilen, folyo, yemek kağıdı veya gıda filmi için, herhangi bir kapatılabilir ambalaj kullanılır. Bir gıda revizyonu yapmak, gecikmiş gıdalardan kurtulmak için tembel olmamak gerekir. Ve çok fazla ürün satın almak akıllıca değildir. Sonuçta, her zaman en yakın mağazanın varlığında.