Turşu

Turşu pişirmeye yönelik ipuçları Geleneksel lahana çorbasından sonra en popüler Rus tariflerinden biri rassolnik. Bu salatalık turşusu temelinde hazırlanan sıcak bir ilk ders, bazen biraz salatalık salamura ekler. Rassolnik XV yüzyıldan beri bilinir, ancak daha sonra "kalya" denir. Unutmayın ki rassolnik her durumda salatalık turşusuyla pişirilmemelidir! Tuzlu (ideal, fıçı) gevrek salatalıklara ihtiyacımız var. Turşuları lezzetli ve zengin hale getirmek için tek bir sır var - en sonunda eklenmesi gereken salatalar, çünkü patates patatesleri düzgün bir şekilde pişirmeye izin vermiyor ve gri, sert ve lezzetli değil. Tarifler rassolnik çok, ama özellikle lezzetli, biraz kızartılmış salatalık ve rassolnik içinde haşlanmış tomurcukları ekleyin. Ama, eğer ailenizi bir vejeteryan yemeğiyle şımartmaya karar verdiyseniz, endişelenmeyin, sebze suyu üzerinde bu da çok lezzetli ve besleyici bir sıcak yemek. Rassolnik ekşi krema ile bir kaşık doldurma, sıcak koymak servis yapın.

Turşu pişirmeye yönelik ipuçları Geleneksel lahana çorbasından sonra en popüler Rus tariflerinden biri rassolnik. Bu salatalık turşusu temelinde hazırlanan sıcak bir ilk ders, bazen biraz salatalık salamura ekler. Rassolnik XV yüzyıldan beri bilinir, ancak daha sonra "kalya" denir. Unutmayın ki rassolnik her durumda salatalık turşusuyla pişirilmemelidir! Tuzlu (ideal, fıçı) gevrek salatalıklara ihtiyacımız var. Turşuları lezzetli ve zengin hale getirmek için tek bir sır var - en sonunda eklenmesi gereken salatalar, çünkü patates patatesleri düzgün bir şekilde pişirmeye izin vermiyor ve gri, sert ve lezzetli değil.

Tarifler rassolnik çok, ama özellikle lezzetli, biraz kızartılmış salatalık ve rassolnik içinde haşlanmış tomurcukları ekleyin. Ama, eğer ailenizi bir vejeteryan yemeğiyle şımartmaya karar verdiyseniz, endişelenmeyin, sebze suyu üzerinde bu da çok lezzetli ve besleyici bir sıcak yemek. Rassolnik ekşi krema ile bir kaşık doldurma, sıcak koymak servis yapın. maddeler:

• Tavuk baget 2 adet.
• Havuç 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• Sarımsak 2 karanfil
• Maydanoz taze 1 demet
• Defne yaprağı 1 adet.
• Karanfil 3 adet.
• Karabiber kokulu 4 adet.
• Tuz 1 tutam
• Patates 4 adet.
• Yuvarlak taneli pirinç 80 g
• Havuç 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• Salatalık turşusu 4 adet.
• Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
• Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
• Tuz 1 tutam
• Maydanoz taze 1 demet
• Ekşi krema 1 çorba kaşığı. l.

talimatlar

• Adım 1 Et suyu için 4 litrelik bir tavaya ihtiyacımız var. Uyluk, havuçları temizler ve büyük halkalar halinde keser, soğanları soyar ve karanfilleri içine sokar, sarımsak dişlerini temizler, maydonozu yıkar - tüm soğuk suları dökün. Köpüğü çıkarmadan, çorbayı 1-1,5 saat çok yavaş ateşte kaynatın.
• Adım 2 4-5 küçük tuzlu salatalık küçük küpler halinde kesilir, eğer cilt çok sertse onu temizlemek daha iyidir.
• Adım 3 Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte tereyağında salatalık kızartma.
• Adım 4 Soğanları küçük küpler halinde kesin ve büyük bir rende havuçları rendeleyin.
• Adım 5 Soğanları, bitkisel yağda altın olana kadar havuçla kavurun.
• Adım 6 Broth ondan pişirildiğinde, herşeyi kaldırmanız gerekir (tavuk eti en iyi kemiklerden çıkarılır ve tavaya geri döner). Et suyu içinde yıkanmış pirinç ve doğranmış patatesleri ekleyin - patatesler hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Adım 7 Daha sonra tencereye salatalıklarını koyun ve 2 dakika boyunca et suyunu kızartın, tuz, karabiber tadı ve bir defne yaprağı ekleyin. Ekşi krema ile rassolnik, bir avuç maydanoz serpilir.