- Bitkisel yağ - 30 mililitre
- Sarımsak - 2 Diş
- karabiber - 1/4 çay kaşığı
- Sığır eti - 500 gram
- Biberiye yaprakları - 1/2 Sanat. kaşık
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Patlıcan - 350 gram
1. Damarlardan kesilen etler, yaklaşık 1.5 cm kalınlığında düz parçalar ile lifler boyunca kesilir, etin yumuşaklığı için atılabilir. Sonra her et parçasını küçük parçalar halinde kesin. 2. Patlıcanı deriden temizleriz ve et ile aynı parçalara ayırırız. 3. Bitkisel yağda, ateşte bir kabuk görünene kadar eti ısıtın. 4. Et neredeyse hazır olduğunda (pişirme süresi et kalınlığına ve etine göre değişir) patlıcan eklenir. Et suyu, patlıcanı emeceği için sıvı eklemek gerekli olabilir. Et suyu ekleyin, yapabilirsiniz ve basit su veya az miktarda yağ. 5. Pişirmeden önce sadece birkaç dakika, kıyılmış sarımsak, biber, tuz ve biberiye ekleyin. 6. Yemek, yemeklerin en sonunda kaplanabilir. Bu, biberiye ve sarımsak aromasına batırılan etin yapılması için yapılır.
Porsiyon: 4