- Büyük ve pürüzsüz pancar - 1 adet (folyoda fırında pişmiş veya pişmiş)
- Keçi peyniri - 150-200 gram
- Sarımsak - 1 Diş
- Taze rezene - - Tadına (biraz)
- Balzamik sirke - - Tadına
- Tuz, taze çekilmiş biber - - Tadına
- Somunlar - - Tadına (dekorasyona)
- Turuncu - 1 adet
- Kekik sapı - 1-2 adet
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Sarımsakları çok ince doğrayın ve taze rezeneyi ince doğrayın. Dereotu, sarımsak peyniri, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Güzel, homojen bir kütle olmalı. Pancarları aynı güzel plakalarla dikkatlice keseriz. Sonra sosu bir atıştırma için hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, bir tavada yaklaşık 100 ml su dökün, 50 gram balzamik sirke, tuz ekleyin. Bütün bunlar kaynayana kadar, portakal suyunu sıkın. Daha sonra portakal suyunu kızartma kabına dökün, kekik dalını atın. Yaklaşık 5 dakika kaynarız. Daha sonra nişastayı tavaya dökün (1 çay kaşığı nişasta, 1 çorba kaşığı su ile seyreltin). Sosu kalınlaşana kadar her şeyi pişiririz. Sonra ateşten çıkarız. Başka bir tavada su dökün, sirkeyi ekleyin ve kaynatın, sonra kaynayan sıvıya 5 dakika boyunca pancar halkalarını düşürürüz. Ardından pancar dilimleri kağıt havluyla kurutulur ve atıştırmalıklarımızı toplar. Çember üzerinde peynir kütlesini yaydıktan sonra pancar çemberini üstüne koyun. En üstteki tabaka pancardır. Ardından atıştırmalıkları buzdolabında tutmak için biraz yolluyoruz. Hazır aperatif kısımlarına kesin. Her bir porsiyon için, somunu üste koyun, sosu dökün ve tablaya servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 5-6