Noel'de şenlikli yemek tarifleri, misafirlerinize ve sevdiklerinize tatil için sunabileceğiniz en iyisidir.
Noel için çilek ile süzme peynir güveç
- Süzme peynir (az yağlı) - 500 gr
- Meyveler (dondurulmuş) -300 g
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema 200 g
- Şeker - 6 yemek kaşığı. l.
- Manka 1/4 yemek kaşığıdır.
- Tereyağı - 1 çorba kaşığı. l.
- Bisküvi ekmeği kırıntıları - 1 çorba kaşığı. l.
- Pudra şekeri - doldurma için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. yumurta ile Pound şeker ve yemyeşil kütle kadar lor. Ekşi krema koy, iyice döv. Manga ekleyin, böylece topak kalmayın, ve donmamış meyveler kalır. Her şeyi karıştırın, meyveleri ezmemeye çalışın. 2. Tereyağ ile pişirmek için düşük form yağlayın ve kırıntıları serpin. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. 3. Kurbağa kütlesini kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar 40-50 dakika pişirin. Servis yaparken porsiyon haline getirin ve pudra şekeri serpin.
Yulaf ezmeli kurabiye
- Yulaf ezmesi gevreği - 150 gr
- Margarin veya tereyağı - 150 g
- Pudra şekeri - 100 g
- Un - 75 gr
- Soda - 1 çay kaşığı.
- Yumurta (yumurta sarısı) - yağlama için
- Ayçiçeği tohumu - dekorasyon için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Homojen bir kütleye şeker tozuyla 125 gram margarin koyun. 2. Unu soda ve yulaf gevreği ile birleştirin, margarine ekleyin ve hamur yoğurun. 3. Hamuru 5-6 mm kalınlığında bir tabakaya koyun, çeşitli şekillerin şekerleme formlarını kesin. 4. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın, ayçiçeği çekirdeği serpin. Altın rengi kahverengi olana kadar 230-240 ° C'de pişirin. Çerezleri soğutun.
Noel için peynirli çörekler
hazırlayın:
- Un - 3 çorba kaşığı.
- Brynza - 200 g
- Tereyağı - 100 gr
- Süt ekşi - 1.5 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Soda - 1/2 çay kaşığı.
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Unu soda ile karıştırın, ekşi süt dökün, yumurtayı yudumlayın ve rendelenmiş peynir ekleyin. Hamuru yoğurun, bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. Hamuru 10 somuna bölün. 2. Her bir kalıbın ortasına bir tereyağı sürün, çörekler koyun, yağlanmış bir fırın tepsisine bir dikişle yerleştirin, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 200 ° C'de 10-15 dakika pişirin.
Kıyılmış et ve makarna ile güveç
- Kıyma (et + domuz eti) - 0,5 kg
- Makarna herhangi bir - 200 g
- Kendi suyunda domates - 4 adet.
- Peynir - 150 gr
- Ekşi krema (sıvı) - 200 gr
- Soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- Tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak
- Yeşillik - dekorasyon için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Makarnayı kaynatın. 2. Soğan iyice doğrayın ve bitkisel yağ tasarrufu, kıyılmış et ekleyin, hafif kızartın. Domatesleri soyup, bir çatalla ezin, meyve suyunu doldurun. Orta ateşte 15 dakika güveçte. 3. sos hazırlayın: ekşi krema, biber ekleyin, bir tutam hindistan cevizi koyun. 4. Peyniri orta rende rendeleyin. 5. Pişirme kabında yağlanmış, makarnayı koyun, sosun yarısını dökün, sonra doldurmayı bırakın, kalan sosu dökün ve peyniri serpin. Isıtılmamış bir fırına koyun ve altın kahverengi (yaklaşık 20-25 dakika) kadar 180 ° C'de pişirin.
Noel için mantarlı tost
- Beyaz mantar veya petrol - 200 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
- Peynir -40 g
- Ekmek - 4 dilim
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı
- Dereotu - dekorasyon için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Mantarları dilimleyin, 10 dakika tereyağında kızartın, tuz ekleyin, rendelenmiş peynir, ekşi krema, karabiber ekleyin ve karıştırın. 2. Ekmeği fırında veya mikrodalga fırında dilimleyin, yağ ile yağlayın. Mantar kütlesiyle süsleyin ve yeşilliklerle süsleyin.
Puf içinde jambon
- Hamur lapa lapa (hazır) - 300 gr
- Ham az yağlı - 400 g
- Peynirli sert - 70 g
- Yumurta - 1 adet
- Bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l.
- Salata yaprakları, ketçap - dosyalama için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Hamuru 10-12 cm uzunluğunda, 2 cm kalınlığında küpler halinde kesin, 2. Hamuru 5-6 mm kalınlığında bir tabakaya koyun ve 18 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. 3. Hamur dilimleri, jambon dilimleri ile örtüşecek şekilde sarın, tüpleri yağlanmış fırın tepsisine koyun. Üstünü dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Gevrek kabuktan önce 15-20 dakika 260 ° C'de pişirin. 4. Yeşil salata yaprakları üzerinde servis yapın. Bitmiş tüpleri rendelenmiş peynirle serpin. Ketçap ile servis yapabilirsiniz.
Saladik harika bir Noel
- Tütsülenmiş sosis - 150 g
- Patates (haşlanmış) - 2 adet.
- Pancar orta (haşlanmış) - 1 adet.
- Havuç (pişmiş) - 1 adet.
- Soğan (mavi) - 1 adet.
- Yeşil soğan - 4 tüy
- Biber tatlı kırmızı - 1 adet.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Mayonez - 200 gr
- Yeşiller - dosyalama için
1. Sosisleri şeritler halinde kesin, yeşil soğan ve soğanı ince doğrayın. 2. Patates, havuç, biber ve pancarın yarısını şeritler halinde keserek, pancar yağla doldurun. 3. Hazırlanan malzemeleri tabakalara koyun: pancar, havuç ve biber, sosis, patates ve soğan, mayonez ile tabaka boyunca yağlama. 4. Şenlikli bir sunum için, bir salata ya da bir halka şeklinde bir salata koyun. Yeşillik ve kalpleri süsleyin, kalan posadan oyulmuş.
"Aile" salatası
- Tavuk bonfile (haşlanmış) - 300 gr
- Ham - 100 gr
- Apple-1 pc.
- Turuncu - 1 adet.
- Salatalık (taze) - 1 adet.
- Peynir - 50 gr
- Mayonez - 200 gr
- Yeşiller - dosyalama için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Tavuk, jambon ve soyulmuş elma doğrayın ve elma şeritlerini soyun. 2. Portakal kabuğundan ve filmlerden soyun, her bir dilimi zardan kesin ve ikiye böldüğünüzde kesin. 3. Salatalık şeritleri kesin, rendeleyin üzerine rendeleyin. 4. Dilimlenmiş filetoların yarısını, portakal, elma, jambon, salatalık, kalan tavuğu, her tabakayı mayonez ile hafifçe yağlayın. Rendelenmiş peynirle salata serpin. 5. Servis yaparken, yeşillikler ile süsleyin.
Dil ile salata
- Dil (haşlanmış) - 250 g
- Havuç (pişmiş) - 1 adet.
- Patates (haşlanmış) - 1 adet.
- Kereviz kökü - 2 adet.
- Salatalık (tuzlu) - 2 adet.
- Sirke - 1 çorba kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber - tatmak
- Yeşillik - dekorasyon için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Dilini şeritler, havuçlar, patatesler, kereviz kökü ve salatalıklara ayırın, parçayı dekorasyona bırakın - küplerle. 2. Hazırlanan sebzeleri ve dilleri birlikte, biber, tuz, sirke ve mevsim sebzeleri ile birlikte yağ ekleyin. 3. Servis yaparken, dil dilimleri, salatalık ve havuç parçaları, yeşillikler yapın.
Salata, karaciğer
- Karaciğer (herhangi) - 300 g
- Un - 3 çorba kaşığı. l.
- Soğan - 2 adet.
- Salatalık (tuzlu) - 2 adet.
- Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber - tatmak
- Yeşil salata yaprakları - dosyalama için
- Maydanoz - dekorasyon için
1. Karaciğerdeki filmleri temizleyin, küçük bloklara ayırın, tuz, karabiber, un halinde yuvarlayın ve pişene kadar yağın üzerine kızartın. 2. Soğanları yarım halkalara kesin, kalan yağ altın rengine kadar kızartın. Salatalık şeritler halinde kesilir. 3. Tabakta, yeşil salata yapraklarını tabakalara katın: önce soğutulmuş karaciğer, daha sonra soğan ve salatalık. Mayonezli mevsim. Yeşiller ile süsleyin.
Sıcak meze
- Patates - 4 adet.
- Elmalar - 2 adet.
- Soğan (daha iyi kırmızı) - 1 adet.
- Sebze suyu - 1/2 st.
- Elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
- Biberiye yaprakları - 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber - tatmak
- Salata yaprakları - dosyalama için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Rafine edilmemiş patatesleri yıkayın, ikiye böldün ve yağlanmış fırın tepsisine, kesilmiş şekilde yerleştirin. Tuz, karabiber, biberiye serpin ve 30 dakika 180 ° C'de pişirin. 2. Elmanın yarısını dekorasyon için bırakın. Kalan kabuk, çekirdeği kesip küpler halinde kesilir. Ince doğrayın soğan. 3. Sirke, et suyu, 2 çay kaşığı karıştırın. yağlar, tuz ve karabiber. Elmaları ve soğanları pansumanla kesin. 4. Patatesin hamur kaşığından bir çay kaşığı alın, küpler halinde kesin ve elma ve soğanla karıştırın. Ortaya çıkan patates yarısı kütlesini dökün. 30 dakika daha pişirin. 5. Ince dilimlenmiş elma ile süslenmiş marul yaprakları üzerinde aperatifler servis yapın.
Bir twist ile kuru erik
- Kuru erik (büyük) - 15 adet.
- Peynirli Hollandalı - 150 g
- Ceviz Fındık - 100 gr
- Mayonez veya kalın ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- Beyaz kuru şarap - 2 yemek kaşığı. l.
- Salata yaprakları, dereotu - dosyalama için
1. Kuru erik yapın, 5 dakika kaynatın. Kemikleri dikkatlice çıkarın, yarımları sağlam tutun. 2. Cevizlerin yarısını doğrayın. Peyniri ezin ve doğranmış fındık, şarap ve mayonez (veya ekşi krema) ile karıştırın. Buzdolabında bir saat buzdolabında. 3. Hazırlanan doldurma ile kuru eriklerinizi doldurun, her bir meyveye bir parça tam fındık koyun. 4. Yarım kuru erik, şiş ile ezin, mayonez veya ekşi krema ile süsleyin, dereotu ve yeşil salata yapraklarında servis yapın.
"Noel" salatası
- Pirinç - 200 gr
- Kuru Kayısı - 100 gr
- Kuru incir - 50 gr
- Çukursuz kuru üzüm - 50 g
- Yeşil bezelye konserve - 2 yemek kaşığı. l.
- Zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. l.
- Limon suyu - 2 çay kaşığı.
- Tuz, biber - tatmak
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Meyveleri kurutun, suya batırın, suyu boşaltın, kayısı ve inciri dilimler halinde kesin. 2. Pirinci tuzlu suda pişirin, bir kevgir içine dökün, soğutun. 3. Pirinç bezelye ile birleştirin, kurutulmuş meyve ekleyin, karıştırın. 4. Limon suyu, tuz, karabiber ve mevsim salatalı viyana zeytinyağı. Servis yaparken, yeşillikler ile süsleyin.
Kuru erik ile Borsch
- Kemikte sığır eti - 300 g
- Kurutulmuş beyaz mantar - 20 g
- Pancar - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Patates - 4 adet.
- Lahana - 1/2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Domates püresi - 2 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- Sirke - 1 çorba kaşığı. l.
- Kuru erik - 6 adet.
- Tuz - tadı
- Hizmet için ekşi krema
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. Mantarları bir bardak soğuk suyla doldurun ve 2-3 saat şişmeye bırakın. Daha sonra aynı suda kaynatın, et suyunu gazlı bezle süzün, mantarları şeritler halinde kesin. 2. Eti 3 litre suda pişirin, mantar suyunu ekleyin. 3. Havuç ve pancar, şeritler halinde kesilir veya büyük bir rende, doğrayın soğan üzerine rendeleyin. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. 4. Bitkisel yağda, soğanları saklayın, ardından havuçları ekleyin, 2 dakika sonra - pancar ekleyin. Pancar hazır olana kadar şeker, domates, 2-3 çorba kaşığı suyu, sirke ve kaynatın. 5. Tuzlu et suyu kaynatılırken, patatesleri gönderin, 10 dakika pişirin. Kıyılmış lahana ekleyin, 5 dakika pişirin. 6. Pişmiş sebzeleri, mantarları ve pişirilene kadar pişirin. 7. Suyu 5 dakika boyunca bir bardak suya eritin, çorba suyunu ekleyin ve servis yaparken meyveleri tabağa koyun. Ekşi krema ile servis yapın.
Mantarlı Shchi
- Kurutulmuş Bal - 100 gr
- Ekşi lahana - 400 gr
- Patates - 2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- Un - 1 çay kaşığı.
- Tuz, defne yaprağı, karabiber biber - tatmak
- Ekşi krema, yeşillik - dosyalama için
1. Mantarları 2,5 litre soğuk suyla doldurun ve şişmeye bırakın, sonra aynı suda kaynatın. Bir kevgir içinde mantarları, büyük şeritler halinde kesilmiş atın. Et suyu kaynatın. 2. Lahana bir parça tereyağı üzerine hafifçe kızardı, biraz et suyu ekleyin ve 30-40 dakika için söndürün. Havuçları şeritler halinde kesin ve soğanları doğrayın. Sebzeleri kalan yağda kızartın. 3. Haşlanmış patatesleri kaynar mantar çorbasına koyun, 7 dakika pişirin. Soğanları havuç, lahana, mantar ile ekleyin ve 15 dakika pişirin. Tereyağında, unu kahverengileştirin, suyunun bir kısmını sulandırın. Lahana çorbası ekleyin, tuzla baharatlayın, baharat ve 7 dakika daha pişirin. 4. Shcham demlemek için verin, sonra ekşi krema ile servis yapın, otlar serpilir.
Yeşil bezelye ile Rassolnik
- Sığır eti (posa) - 300 g
- Salatalık turşusu - 5 adet.
- Salatalık salamura - 1 çorba kaşığı.
- İnci arpa - 1/3 yemek kaşığı.
- Konserve bezelye - 6 yemek kaşığı. l.
- Soğan - 7 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Patates - 3 adet.
- Maydanoz Kökü - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- Dereotu, maydanoz doğranmış - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, karabiber ve kokulu - tadı
Bir yemek nasıl hazırlanır:
1. İnci arpa pişirene kadar pişirin. 2, et küpler halinde kesin, 2 yemek kaşığı kızartın. l. bitkisel yağ ve büyük doğranmış maydanoz kökü ve kokulu bezelye yaklaşık 30 dakika ile 3.5 litre tuzlu suda kaynatın. 3. Havuç rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin, soğan doğrayın ve sebze yağında sebzeleri serpin. 4. Salatalıklarını küplere kesin. Küçük bir miktar et suyu içinde 5 dakika boyunca onları incele. 5. Maydanozun kökünü et suyundan çıkarın, içine küçük patates dilimleyin, 7 dakika pişirin. Tavayı tavaya, sotelenmiş havuçlara ve soğanlara gönder ve 2 dakika pişirin. Bezelye, salatalık, salatalık turşusu ve yeşillikleri ekleyin. Tuz ve karabiber Kaynama sonrası - kapatın.
Balık çorbası
- Pike levrek filetosu - 300 gr
- Su -2 l
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1/2 adet.
- Sarımsak - 1 adet
- Kereviz (kök) - 20 gr
- Doğranmış yeşil soğan - 2 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l.
- Un - 1 çorba kaşığı. l.
- Krem (% 20) - 2 yemek kaşığı. l.
- Beyaz şarap - 1/2 yemek kaşığı.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber - tatmak
1. Balık filetolarını parçalara ayırın, karabiber ve limon suyu dökün, yeşil soğan serpin ve 15 dakika bekletin. 2. Soğan, kereviz kökü küçük küpler halinde kesilmiş, havuç - saman, doğrayın sarımsak. Yağda kızartma sebzeler. 3. Sebzeleri tuzlu suda kaynatın ve 7 dakika pişirin. 4. Kuru bir tavada kızartın, bir bardak sebze suyu ve şarap ekleyin, karıştırın, kaynatın ve sebzeli bir tavaya koyun. 5. Balık filetolarını ekleyin ve 7 dakika daha pişirin. Sonra krema, tuz, karabiber, 5 dakika boyunca yavaşça ılık ve servis yapın.
Sebzeli fasulye çorbası
- Et suyu tavuk - 1,5 l
- Derisiz pastırma - 4 dilim
- Kendi suyunda konserve domates - 0,5 l
- Kuru fasulye - 100 g
- Havuç - 2 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 adet
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Makarna ürünleri - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, biber - tatmak
- Peynir rendesi, yeşil doğranmış soğan - dosyalama için
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Fasulyeyi 8-9 saat bekletin. Ardından suyu boşaltın. 2. Yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsakı serpin. Doğranmış domuz pastırması ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. 3. Domatesleri kabuğundan soyun, ince doğrayın ve sebze suyuyla birlikte pastırma ile sebzeye ekleyin, 5 dakika boyunca sulandırın. 4. Fasulyeyi kaynar tavuk et suyuna koyun, 20 dakika pişirin, sonra dilimlenmiş sebzeleri ekleyin, doğranmış havuçları, kaynatın, tuz, karabiber ekleyin ve 15 dakika boyunca orta ateşte pişirin. 5. Makarnayı ekleyin ve 7 dakika daha pişirin. 6. Peynir ve yeşil soğan serpilir çorba servis yapın.