- Daikon - 3 Kilogram
- Kurutulmuş Pisi - 2 adet
- Biber salçası - 1/2 bardak
- Tuz - 50 gram
Daikon'un yarısını karelere ayırdık. Daikonun kalan kısmı küpler halinde kesilir. Dilimlenmiş daikon'u tuzla döküyoruz, karıştırıp iki gün boyunca baskı altındayız. İki gün sonra, izole edilmiş meyve suyu tamamen boşaltılır ve daikon iyice durulanır. Kurutulmuş yağmuru kurutup küçük parçalara ayırdık. Kurutulmuş pisliğiniz yoksa (şimdi herhangi bir büyük süpermarkette satın alınabilir), o zaman başka bir kurutulmuş balık kullanabilirsiniz - biraz farklı olacak, ama çok lezzetli. Daikon, pisi balığı ve karabiber püresini de karıştırın (aynı zamanda mağazalarda da satılır). Bu kırmızımsı bir renk gibi güzel bir karışım ortaya çıkıyor. Ortaya çıkan karışım bankalara yatırılarak buzdolabına konur. İki gün sonra, kutu (taşkınlı daikon) servis edilebilir. Soğuk bir formda bir aperatif veya garnitür olarak servis yapın.
Porsiyon: 112