Kışın şekerli ve onsuz siyah frenk üzümü. Dondurucuda kış için taze siyah frenk üzümü tarifleri

Siyah kuş üzümü yararlı özellikleri uzun zamandır duyulmuştur. Bu dut, fosfor, demir, pektin, potasyum, C, E, B vitaminleri ve vücut için diğer önemli bileşenlerden oluşan bir "tam kase" olarak kabul edilir. Miktarları ve kalitesi kesintisiz olarak tartışılabilir. Ancak, bu tür bir ürünün ham haliyle yenmez. Klasik meyveler biraz sıra dışı bir tadı vardır. Başka bir şey - kış için siyah frenk üzümü. Her türlü kokulu ve lezzetli iş parçaları, parlak meyve boyaları ile geniş kış menüsünü süslüyor ve aynı zamanda pişirme ve tatlılar için mükemmel bir ek olacak. Kompostolar, reçeller, reçel reçelleri, reçeller ve diğer yiyecekler kesinlikle kilerinizin rafına oturmalıdır.

Dondurucuda yemek pişirmeden kış için taze siyah frenk üzümü

Siyah frenk üzümünden gelen "çiğ" reçellerin benzersiz faydası, muazzam kimyasal bileşimi ile açıklanmaktadır. Kış için şekerli taze dut, olgun ve sulu meyvelerin kullanımını içerir ve kütük pişirmeden üretildiği için ısıl işlem, yararlı bileşikler kaybolmaz. Hazır tatlı, diyabetin başlangıcını önler, kan basıncını dengeler, metabolizmayı hızlandırır ve sindirim sisteminin işini normalleştirir. Taze meyveler, kış için şekerle rendelenmiş, dondurma ve lor kütlesi için bir tepesi olarak kullanılır, turta ve kekler için dolgular, tatlı soslar için üsler, vb.

Gerekli malzemeler:

• olgun siyah frenk üzümü - 1 kg
• toz şeker - 1,5 kg

Adım adım talimat:

1. Olgun ahududu durulayın, pediküllerden alın ve fazla nemi çıkarmak için bir kağıt veya tekstil havlu üzerine yayın.

2. Bir emaye kasede frenk üzümü toplayın ve homojen bir duruma gelene kadar kalitatif olarak şekerle silin. Taşlama için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak tahta bir ezmede durmak daha iyidir. C vitamininin demir ile teması zorunlu değildir.

3. 1-2 gün boyunca masanın altında "havlu altında" reçel ile reçel tutun. Şekerlemenin tamamen dağılmasına izin vermek için arada sırada karıştırın. Tahsis edilen süre sonunda, üzümü ve şekeri steril yarım litrelik kavanozların üzerine yayın.

4. Lezzetli bir vitamin tatlısı hemen yenebilir (örneğin, tatlı kızarmış ekmek veya çörekler) veya sıkı kapakları tıkayabilir ve kışın dondurucuda saklanabilir.

Şekersiz kış için siyah frenk üzümü kütüğünün tarifi

Şekersiz kışın siyah frenk üzümü kütüğünün tarifi diğerlerinden daha az popülerdir. Ve boşuna! Sonuçta, atalarımız böyle pişirdi. Birincisi, şekersiz satın alma daha ucuz ve daha pratiktir ve ikincisi, özellikle fazla kilo veya yüksek kan şekeri olan insanlar için çok daha yararlıdır. Elbette, şekersiz bir kara frenkacının hazırlanması, tarifimize göre, belli kurallara uymayı zorunlu kılar. Ancak bitmiş tatlıların harika tat özellikleriyle karşılaştırıldığında, hiçbir şey tartmazlar. Yani, antika hasat için çilek güneşli günlerde toplamak daha iyidir. Yağmurdan sonra, uzun süre buharlaşması gereken fazla nem ile sarhoş olurlar. Ayrıca, bozuk kopyaların bankaya girmesini önlemek için dikkatlice düzenlenmesi önerilir. Aksi takdirde, katı talimatlar yoktur.

Gerekli malzemeler:

• Siyah frenk üzümü meyveleri - 2 kg

Adım adım talimat:

1. Nitelikli seçilmiş olgun meyveler, bir havlu üzerinde yıkayın ve kurulayın. Kağıt mutfak peçetelerini veya sıradan (mutlaka temiz) el havlularını kullanabilirsiniz.
2. Bankalar sodayla iyice durulanır, daha sonra su damlaları ortadan kalkıncaya kadar fırında ısıtılır.
3. Sıcak bir kapta, temiz bir meyve "omuzlarına" koy. Derin bir tencerenin dibinde, birbirine değmemeleri için 1, 2 veya 3 kavanozun üzerine bir parça yumuşak bez koyun.
4. Kavanozu, kaynadığında kabın içine düşmeyecek bir seviyeye kadar su kavanozları ile dökün. Kabı orta bir ateşe koyun, kutulardaki meyvelerin seviyesi düşmeye başlayana kadar kaynatın. Sonra periyodik olarak meyveleri dökün ve birkaç saat daha kaynamaya devam edin.
5. Alışılmadık bir reçel ile sıcak kavanozlar, alt hendek yerine, böylece cam çatlamaz, su çıkarılır. Her birini steril bir metal kapakla yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar ters çevirin ve bu konumda bırakın.
6. Kiler veya kilerdeki kışın şeker deposu olmadan hazır üzümü reçeli. Açık bir kavanoz buzdolabında. Servis yapmadan iki saat önce, şekeri serpip serpin ve iyice karıştırın.

Bir buzdolabı olmadan kış için siyah frenk üzümü - melissa ve ahududu ile komposto

Ahududu ve melisa ile siyah frenk üzümü kışı için komposto sadece lezzetli bir meşrubat değil, aynı zamanda günlük beslenme için yararlı biyolojik olarak aktif bir ek olarak kabul edilir. Kuşkusuz, önemli eser elementlerin bir kısmının hazırlanması sırasında kaybolur, ancak çoğu zarar görmez. Bu meyvelerin kompostosu, dysbacteriosis, peptik ülser hastalıkları, diyabet, beriberi, soğuk için tavsiye edilir. Melissa ve ahududu ile kışın bu siyah frenk üzümü parçası "favori aile içeceği" unvanını hak ediyor. Çarpıcı bir tada, atipik bir aromaya, güzel bir nar rengine sahiptir. Böyle bir komposto, ilkel bir apartman kiler içinde, bir buzdolabı olmadan uzun bir süre için kolayca hazırlanır ve saklanır.

Gerekli malzemeler:

• Siyah frenk üzümü - 750 gr
• ahududu - 250 g
• su - 1 l
• şeker - 900 g
• limon balsamı - 3 dal
• limon - 0,5 adet.

Adım adım talimat:

1. Frenküzümü uygun şekilde durulayın, saplarından ayrı durulayın ve kaynar su ile yoğunlaştırın. Bankalar mikrodalga fırında, fırında veya buharda sterilize edilirler. Her kavanoza, belirtilen sayıda frenk üzümü meyvesi koyun.
2. Bir emaye tencerede, şurubu su, şeker ve ahudududan pişirin. Çilek kavanozlarına dökün, sıcak bir yerde 2-3 saat bekletin.
3. Şurubu boşaltın ve tekrar kaynatın. Sıvıyı kutulara tekrar doldurun ve metal kapaklarla sıkıca kapatın. Kompostoyu alt kısmın üstüne getirin ve soğumaya bırakın.

Dondurucuda kış için taze siyah frenk üzümü nasıl dondurulur

Yazın bize meyvelerini vermeye başlar başlamaz, narin meyveleri uzun süre tutmanın, tadı, aroması veya hassas yapısına zarar vermeden düşünmeyi düşünüyoruz. Ve sadece tek bir doğru karar akla geliyor - donmak için.

Evde donmuş siyah frenk üzümü

1. Kış için dondurmak için siyah frenk üzümü çok olgun olmamalıdır. Buz çözme sırasında, bu meyveler mutlaka biçimini kaybedecektir. Basitçe ortaya koymak - yaymak. Donma için, biraz sert, ancak yeşil değil örnekleri seçmek daha iyidir.
2. Uzmanlara göre, donma meyveleri için optimum sıcaklık -18 ila -24C arasında değişmektedir. Bu koşullarda, ürün daha iyi donar ve daha uzun sürer. -8 veya -10'a getirilen frenküzümü en geç 3 ay içerisinde kullanılmalıdır.
3. Çilekler selofan torbalarında şeklini kaybedebileceğinden, kapaklı plastik kapların kullanılması daha iyidir. Yeterli boş alana sahip bir dondurucu varsa, kâse için kâseyi tek kullanımlık kaplarda dondurup, yiyecek filminden önce dondurabilirsiniz.
4. Dondurucu meyveler veya meyveler porsiyonu unutmamalıdır. Bireysel poşetler veya kaplar çok büyük olmamalıdır. Oda sıcaklığına ısındıktan sonra, ürünleri tekrar soğutmanız önerilmez.
5. Kış için dondurulmuş siyah frenk üzümü, berry püresi şeklinde yapılabilir. Bir karıştırıcı veya tahta bir ezme ile, meyve eklenmiş veya ilave şeker içermeyen homojen bir kütleye kolayca dönüşebilir. Berry kütlesi genellikle küçük tepsiler, fincanlar, fermuarlar vb.
6. Sıcak su veya mikrodalga fırın kullanmadan doğal olarak üzümü eritin. En iyi seçenek, meyveleri dondurucudan buzdolabına birkaç saatte aktarmaktır. Bu süre zarfında frenk üzümü, iştah açıcı bir görünüm kaybetmemekle birlikte.

Çok çeşitli meyveler ve türleri vardır. Ama yüzyıllar boyunca en çok arananlardan biri olan siyah frenk üzümüdür. Reçel, reçel ve böğürtlen "çilek" meyveleri, hafif kokulu ve güzel kadife rengi ile çok kokulu, cloying değildir. Ve siyah frenk üzümü kışın faydalı ve iştah açıcı olarak kalması için, dondurucuda dondurmaya çalışın!