- Pirinç (yuvarlak) - 120 gram
- Tereyağı - 15 gram
- Tarçın, cm - 5 adet
- Kahverengi şeker - 175 gram
- Süt - 1.2 litre
- Kakule yeşili - 1 tatlı kaşığı
- Ceviz Muskat - 0,5 çay kaşığı
- Badem - 25 gram
- Kuru üzüm - 50 gram
1. Kalın dipli ve kalın duvarlı bir tencereye ihtiyacımız var. İçindeki tereyağı eritin, bir çubuk tarçın ekleyin ve şeker serpin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır (ateş azalmaz). 2. Pirinci durulayın ve tüm şeker erittiğinde tavaya ekleyin. Yangın azaltın. 3. Sonra hemen sütün yarısını dökün. Şeker erimesi için karıştırın. Süt kaynatın, ateşi azaltın ve kapağın altında pişirin, zaman zaman karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık yirmi dakika pişeriz. 4. İncir deneyelim. Pirinç zaten yumuşaksa, sütün kalan yarısını dökün ve her şeyi kakule ile karıştırın. İyice karıştırın ve badem ve kuru üzüm ekleyin. 5. Ateşi azaltın ve pişirin, pirinç kaynana kadar sürekli karıştırın. 6. Tabaklarda, bitmiş olan şatı koyun ve küçük hindistan cevizi serpin. Böyle bir tatlı sıcak veya soğuk servis edilebilir.
Porsiyon: 2