Hardal ile kavrulmuş sığır karaciğer

1. Karaciğer yıkamak, fazla su akana kadar beklemek ve 0,8 kalınlığında dilimlemek için Malzemeler:

• Un - 0,25 Bardak
• Tuz - 0 çay kaşığı
• Biber - 0,25 çay kaşığı
• Sığır karaciğeri - 450-500 gram
• Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
• Tereyağı - 2 Art. kaşık
• Hardal - 2-3 Sanat. kaşıklar (tadınıza)

talimatlar

1. Karaciğeri yıkayın, fazla su akana kadar bekleyin ve her biri 0,8-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. 2. Un, tuz ve karabiberi karıştırın. Karaciğeri bu baharat karışımında yuvarlayın, böylece her parça eşit olarak kaplanır. 3. Kalın tabanlı bir tavada, her iki tür yağı da ısıtın. Altın renk elde edinceye kadar tek tabakalı karaciğer dilimlerini hızlı bir şekilde kızartın. Doğrudan bir tavada, her iki taraftaki parçaları hardalla dilimleyin ve pişirilene kadar birkaç dakika daha kızartın. 4. Bu karaciğeri kızarmış patates, domates ve nane sosları ile en iyi şekilde servis edin.

Porsiyon: 4