- Şampiyonlar - 1 Kilogram
- Ekşi krema - 150 gram
- Yay - 1 adet
- Sarımsak - 1 Diş
- Bitkisel yağ veya tereyağı - 3 Art. kaşıklar (kızartma için)
- Tuz, karabiber - Tadına
1. İhtiyacımız olan ürünleri hazırlayın. Champignonlar soğuk suda iyice yıkanmalı ve biraz kuru olmalıdır. Bundan sonra mantarları ince levhalara kesin. 2. Soğan bu çanak yarı halkalara bakmak en iyisidir. Bu nedenle, soğanı temizliyoruz ve ikiye bölünüyoruz. Her yarısı ince doğranmış. 3. Bitkisel yağda kızartılmış mantarlar, kızartma tavası kapaklı, yüksek ısıda. Meyve suyu serbest kaldığında, kapağı açın ve sıvı buharlaşana kadar güveçte bekletin. 4. Biber bir harç içinde ezmek için. Kabuğu soyup ince doğrayın. Sarımsak doğrama elle veya sarımsak ile. Dövülmüş biber dökün. 10 dakika boyunca küçük bir ateşte kızartın. Sebzeleri kızarmış mantarlara ekleyin ve mantarlar kızarıncaya kadar kızartın. 5. Mantarları ateşten çıkarın ve pürüzsüz bir ekşi krema tabakası dökün. Biraz tuz ve karabiber serpin ve tekrar ateşe verin. Isıyı azaltın ve kapak kapalıyken pişirin. 6. Ekşi krema haşlandığında, yemek hazır kabul edilir. Bu yemeği sıcak patates püresi ve rustik ekmek ile servis edin.
Porsiyon: 6-8