Modern düğün pastaları şekerleme sanatının gerçek bir başyapıtıdır. Uzun bir süre boyunca beyaz bir krem veya şeker sırsı tabakası şeklindeki geleneksel bezeme geçmişte kalmıştır ve üstte parlak yağlı güller ve "dokunaklı" kıvırma şekilleri vardır. Her düğün pastasının tasarımında yeni teknolojilerin kullanılması, en sıra dışı fantezileri gerçekleştirmenizi sağlar.
Düğün pastalarını pişirmek için hangi maddeler kullanılıyor? Bisküvi, sufle veya parfe gibi ince kekler, yoğurduğa dayanan bir açık kremle mükemmel uyum sağlar. Bir süs olarak, bir sünger kek ve taze meyve seçebilirsiniz. Bu kombinasyon sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, kalorilerde de çok yüksek değil - tatlı için de önemli.
Düğün pastası kekleri: Festival dekoru fikirleri
Şekerleme sakızları, kekleri süslemek için kullanılan özel bir plastik malzemedir. Boyalı sakız yardımıyla, bazen tüm karmaşık kompozisyonlara dönüşen çeşitli dekor elemanları (çiçekler, resimler, figürler, yazıtlar) yaratabilirsiniz. Mastikte ne var? Jelatin, pudra şekeri, gıda katkıları ve yenilebilir doğal boyalar - kombinasyon halinde bu bileşenler düğün pastasını şenlikli masanın ana süslemesine "çevirebilir".
Düğün pastaları için dolgular - en iyisini seçin!
Dolgu, herhangi bir pastanın ana "vurgulamasıdır", doğru seçim şenlikli tatlıların genel izlenimine bağlıdır. Tabi ki herkesin kendi zevk tercihleri vardır. Bu yüzden herkesin düğün ziyafetinde seveceği en kabul edilebilir seçeneği seçmeye çalışmalısınız. Peki, şekerlemeler neler sunuyor? Düğün pastaları için en lezzetli dolum seçeneklerini düşünün.
Meyve ve meyve
Taze meyveler veya meyvelerden oluşan bir pastanın doldurulması her zaman tatlıya benzersiz bir yaz tat verir. Bu doğa hediyeleri, kremin hazırlanması için ana madde olarak ve ana dolum - meyve sufle olarak kullanılır.
Kekler taze hazırlanmış dut musluğu (çilek, böğürtlen, yabanmersini) ile yağlanırsa, bisküvi düğün pastası lezzetli bir tat kazanır. Emprenye etmeyi unutma! Bu amaçla brendi, likör veya tatlı şurubu uygundur.
Lor ve yoğurt
Düğün pastasının süzme peynirden doldurulması ihale ve hafif olup, birçok çeşit kek (bisküvi, haşhaşlı kek, cheesecake) ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Meyveli dolgulu yoğurt musluğu da kekleri ve diğer tatlıları doldurmak için inanılmaz derecede uygundur. Şaşırtıcı derecede lezzetli ve düşük kalorili!
Krem - ekşi krema veya krema
Kek için dolgu klasik versiyonu. Ancak, bu tür krema ekşi krema hazırlanması için en taze olmalı - aksi takdirde tatlı asidik bir tadı kazanacaktır. Yaz sıcağında, ekşi krema veya krema, kutlama başlamadan önce hazırlanmalı ve yağlanmış kek, serin bir yere götürülmelidir.
Düğün Pastası Dekorasyonu
Farklı malzemeleri ve lezzetli dekoratif elemanları kullanarak bir pastayı dekore etmenin birkaç yolu vardır. Burada şekerleyicinin fantezisi için geniş bir alan açılır. Yani, bir şaheser yaratmaya başlayalım!
Çikolata sır
Yemek pişirmek için tereyağı, yoğuşmuş süt ve kakao tozu gerekir - her seferinde 1 bardak alırız. Tereyağını tereyağında düşük ısıda eritiyoruz, yoğunlaştırılmış süt ve kakao tozu ekliyoruz. Malzemeler sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Sır hazır olduğunda, pastanın yüzeyine koyarız. Koyu çikolata rengini başarılı bir şekilde koyulaştırmak için, sedef boncuklardan, sakız çiçeklerinden, taze meyvelerden veya meyvelerden süsler ekleriz. Çikolatalı krema ile en güzel düğün pastaları elde edilir.
Şekerli Sakız
Düğün pastasının süslenmesi, dekorasyon için farklı figürler ve nesneler yapmaktan da kolay olduğu renkli veya beyaz sakız olabilir. Mastik için malzemeler: süt tozu (160 gr), pudra şekeri (160 g), yoğunlaştırılmış süt (200 g), limon suyu (2 - 3 yemek kaşığı), konyak (1 çay kaşığı).
Bir elek pudra şekeri ile eleyin - iki kez daha iyi. Süt tozu ekleyin ve karıştırın. Sonra yoğunlaştırılmış süt dökürüz ve yavaş yavaş limon suyu ekleyerek, hamur yoğurun. 10 dakika sonra, eğer gerekliyse renkli gıda renkleri ile "renkli" olabilen hoş bir hafif mat gölgenin elastik bir kütlesini almalısınız.
Şimdi düğün pastasını süslemeye başlıyoruz. Bir seçenek, kekin yüzeyini hafif macun ile örtmek ve daha sonra renkli malzeme figürleriyle süslemek.