- Tereyağı - 550 Gram
- toz şeker - 3/4 Cam
- yumurta - 3 adet
- vanilya özü - 3/4 Çay kaşığı
- un - 4 1/2 bardak
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- Dolum: tereyağı - 450 gram
- bal - 1 bardak
- açık kahverengi şeker - 3 bardak
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- portakal kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- yağlı krema - 1/4 bardak
- cevizler - 450 gram
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Hamuru hazırlayın. Orta hızda yaklaşık 3 dakika elektrikli karıştırıcı ile bir kasede tereyağı ve şeker yeyin. Yumurta ve vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Kuru malzemeyi yumurta karışımına ekleyin ve düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Hamuru bir fırın tepsisine koyun. Hamur çok yapışkan olacaktır, bu yüzden hamuru ve elleri unla hafifçe serpiştirin. Gevrek olana kadar 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. 2. Somun-bal dolgusunu hazırlayın. Büyük doğrayın cevizleri. Tereyağı, bal, kahverengi şeker, limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu ile kalın bir tabana sahip geniş bir tencerede birleştirin. Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte pişirin, bir tahta kaşıkla karıştırın. Ateşi artırın ve 3 dakika pişirin. Isıdan çıkarın. Krema ve dilimlenmiş fındıkla karıştırın. 3. Hamur ile fırın tepsisine girmemeye çalışarak soğutulmuş hamurun üzerine doldurun. 4. Doldurma sertleşene kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Yiyecek filmine vidalayın ve soğutmak için soğutun. 5. Kareler halinde kesin ve servis yapın.
Porsiyon: 8