- küspe hamuru - 1 Kilogram
- un - 2 adet. kaşık
- bitkisel yağ - 1/2 bardak
- soğan - 2-3 adet
- havuç - 4-5 adet
- şeker - 1/2 Sanat. kaşık
- kırmızı şarap kuru - 1 bardak
- erik - 1 bardak
- öğütülmüş tarçın - 1/2 st. kaşık
- tuz, karabiber kara zemini - - Tatmak
Eti orta kısımlarda dilimleyin. Daha sonra kırmızı bir kahverengi görünene kadar kızartın. Unu bir açık kahverengi renk tonu oluşana kadar bir tavada püskürtün. Ayrıca yağda soğan ve havuç kurtarılmalıdır. Bu malzemelere tuz, karabiber, şeker, un ve kırmızı kuru şarabı ekleyin, ardından her şey bir kaynamaya getirilmelidir. Ortaya çıkan sos, eti döküp 40 dakika güveçte atmanız gerekiyor. Bu süreden sonra kuru erik konur, önceden haşlanmış ve yıkanmış, tarçın gibi. Bütün malzemeler pişirilene kadar pişirilir. Servis yaparken, yemeği maydanozla süsleyin.
Porsiyon: 6