Kızılcıklı elma reçeli Kızılcık reçeli geç sonbaharda kütük olarak sınıflandırılmıştır. Böyle bir reçel, vitaminler ve diğer yararlı maddelerin gerçek bir deposudur. Reçel pişirmek için, taze sonbahar ve kar kızılcık uygundur. Günlükleri yapmak için kızılcık kullanmamalısınız, çünkü depolama sırasında zıplar, bazen karanlık olur ve ondan yüksek kaliteli reçel elde etmek imkansızdır. Elmalar mutlaka tatlı olmalı. Asidikten daha az kaynatılırlar.
maddeler:- Su 2 yemek kaşığı.
- Kızılcık taze 1000 gr
- Elma 450g
- Şeker 1300 g
- Adım 1 Reçeli hazırlamak için taze kızılcık, tatlı elma, şeker ve su almanız gerekir.
- Adım 2 Meyveleri ayırın, bir kevgir koyun, durulayın ve 3-4 dakika kaynar suda deneyin.
- Adım 3 2 bardak bırakarak, suyu Blanching.
- Adım 4 Şeker sıcak ağartma suyunda çözülür, sürekli karıştırılarak kaynatılır ve 2-3 dakika kaynatılır. Daha sonra çözelti kaynatılmış bir flanel veya 3-4 kattan katlanmış bir gazlı bezle süzüldü ve kaynamaya geri getirildi.
- Adım 5 Çilekleri sıcak şeker şurubuna koyun.
- Adım 6 Kızılcıkları yarıya kadar kaynatın (yaklaşık 15 dakika, kaynama başlangıcından itibaren sayın).
- Adım 7 Elmaları kabuklardan ve tohumlardan ayırın ve dilimler halinde kesin.
- Adım 8 Kaynamalar kaynamaya bırakılmadan, 8-10 dakika içinde kaynar suya ve problanshirovat içine indirilmelidir.
- Adım 9 Elmaları kızılcık üzerine koyun ve 20 dakika daha pişirin.
- Adım 10 Pişirilmiş kavanozu soğumaya bırakın, sonra kuru kavanozlara doldurun, haşlanmış kapaklar ve mantarla kaplayın.