Çok zengin ve yararlı bal nedir?
Birçoğumuz, bu inceliğin sadece vücut için gerekli olan vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddelerden oluşan bir hazine sandığı olduğunu bile bilmiyoruz. Bu arada, tüm bu yararlı maddeler neredeyse% 100 oranında emilir. Doktorlar kan plazması ile balın çok benzer bir bileşime sahip olduğunu buldular. Bu üründe yer alan proteinler, doğrudan enzim ve hormonların oluşumunda rol oynar ve ayrıca vücutta bir plastik madde olarak işlev görür. Bal, kandaki hemoglobin düzeyini yükseltir, vücutta kalsiyum emilimine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve canlılığı artırır. Balın tüm çeşitleri takviye maddeleri olarak çok faydalıdır.
Balın güçlü bir bakteri öldürücü ve antioksidan özelliği vardır. Bu nedenle, bal büyük şehirlerin sakinleri için besin olarak tüketilmelidir. Her gün bu harika ürünün bir çay kaşığı yemek bile olsa, kalp aktivitesini belirgin bir şekilde iyileştirir, uykuya, iştahı ve tansiyonu normalleştirir, ruh halini ve canlılığı artırır. Bütün bunlara ek olarak, bal merkezi sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
Bal yüksek kalorili bir üründür. Bu arıtmanın 100 gramında bir yerde 330-335 kalori bulunur. Bir mobil yaşam tarzına öncülük edecekseniz, bu kaloriler vücutta depolanmayacaktır. Baldan elde edilen enerji karaciğerinde sentezlenir ve daha sonra gerekli olduğu zaman, örneğin fiziksel ve zihinsel stres altında ayrı bölümlerde verilir. Aktif olarak antrenman yapan sporcular için, günde 100-150 gramlık miktarda bal kullanılması yararlı olacaktır. Az hareket eden insanlar için günde üç çay kaşığı bal yeterli olacaktır. Her gün tüketilen bal, vücudu enerji ve besinlerle doldurmaya yardımcı olacaktır.
Balda bulunan vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddeler.
- Bal bileşimi iyottur.
- Ürün, metabolizmayı hızlandıran faydalı enzimler içerir.
- Çoğu fruktoz ve glikoz içeren birçok madde içerir.
- Bileşim laktik, oksalik, tartarik, malik, sitrik gibi organik asitleri içerir.
- Çok sayıda mineral içerir: sodyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve diğerleri.
- PP, B2, B6, C, K, E, N vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca folik asit içerir.
Bal çeşitleri.
- Çayır balı farklı bitkilerden arılarla toplanır ve bu nedenle en alerjik olarak kabul edilir.
- Kireç bal - kokulu ve saydam, balın en iyi sınıfı olarak kabul edilir.
- Akasya - pahalı ve elit bal.
- Donnick balı - hoş ve narin bir tada sahiptir, açık sarı renktedir.
- Ballı bal - şeffaf yeşilimsi bir gölgeye sahiptir.
- Fazelium bal - yüksek dereceli türler anlamına gelir.
- Karabuğday - koyu tonları vardır: koyu sarıdan koyu kahverengiye.
- Kestane balı çok hoş kokulu bir çeşittir, özgün bir tadı ve aroması vardır, koyu renklidir.
Ürünün evdeki kalitesini nasıl belirleyebilirim?
Sahte satın almamak için balın kalitesini belirleyebilmek önemlidir. Satın almadan önce veya evde hemen bunu yapabilirsiniz.
Ürünün düşük kalitesinde, arılar hatalı değildir. Doğrudan arı kovanı üzerinde çalışan insanları suçlayın. Arılar yüzlerce çiçek arasında uçana kadar beklemezler. Formalar, arıları bu inceliği olabildiğince çabuk yaparlar. Bunu çok basit bir şekilde yapıyorlar. Kovana yakın bir tabak tatlı su koydu. Aldatılmış arılar bu şurubdan bal üretmeye başlar. Bu bal şekere denir. Çok yüksek kalorili bir üründür ve işe yaramaz.
Özellikle taze olduğunda balın ne kadar kaliteli olduğunu belirlemek. Ama yine de birkaç basit şekilde yapmaya çalışabilirsiniz.
1 yol:
Doğal bir ürünle karşılaştırıldığında, şekerli bal daha fazla sıvıdır. Doğal bal, kaşıktan akmaz, üzerine kolayca sarılır ve slayt, tabağa düşer. Daha yapışkan bir kıvama sahiptir.
2 yollu:
Balın kalitesini belirlemek için ısıtılabilir. Doğal balın sabit bir tadı ve hoş bir hoş kokusu olacaktır. Şeker balı tatsız ve kokusuz olacak.
3 yol:
Şekerlenmiş balın kalitesi aşağıdaki gibi tanımlanabilir: bilekte ürünün bir damlasının öğütülmesi. Eğer homojen, beyaz bir kütle görürseniz - şüphe edemezsiniz: doğal bir ürününüzden önce. Sahte, çözünmez taneler vardır. Bu inceliği çayda kullanırken, şeker balı koyu renkli bir kalınlık ve bulanıklık bırakacaktır.
4 yol:
Baldaki mekanik safsızlıkların varlığını belirlemek için, damıtılmış suya ve% 5'lik iyot tentürüne ihtiyacınız olacaktır. Bal ile damıtılmış suya birkaç damla iyot ekleyin. Çözelti maviye dönerse, nişasta ve un balda karıştırıldığı anlamına gelir.
5 yol:
Balın yoğunluğunu bilmek için, sıcak damıtılmış suda çözünmesi gereklidir. Mekanik safsızlıkların nasıl yüzeyleşeceğini veya yerleşeceğini görmek mümkün olacaktır. Daha küçük, ürünün yoğunluğu artar.
Bal alerjik bir üründür. Bu incelik, alerjik reaksiyonlara yatkın çocuklar tarafından aşırı dikkatle kullanılmalıdır. Bu ürünü bebeğin diyetinden tamamen çıkarmayın. Önce çocuğa biraz bal vermeyi dene. Alerji yoksa, doz yavaş yavaş arttırılabilir.