- petrol - 12+ adet
- domuz eti - 220 gram (kıyılmış et)
- ampul - 1/2 adet
- sarımsak - 4 diş
- beyaz şarap - 1/2 bardak
- işlenmiş peynir - 220 gram
- yumurta sarısı - 1 adet
- Parmesan - 3/4 Cam
- tuz - 1 Pinch (tadın)
- karabiber - 1 tutam (tatmak için)
Kıyılmış domuz eti kızartın. Röntgeni kesin. Sarımsakları dilimleyin. Bir rende ile parmesan peyniri öğütün. Petrolleri iyice durulayın. Şapkaları bacaklardan ayırın. Mantar bacaklarını ince doğrayın. Soğan ve sarımsakı birkaç dakika boyunca kızartın. 1/3 fincan beyaz şarap dökün. Sıvı buharlaşana kadar karıştırın ve pişirin. Doğranmış mantar ayakları, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika kızartmaya devam edin. Mantarları bir tabağa koyun. Sarısı proteinden ayırın. Krem peynirleri bir kaseye koyun. Yumurta sarısını ekleyin. Parmesan eklemek için karıştırın. Kavrulmuş kıyma ile karıştırın. Şapkaları fırın tepsisine koyun. Her mantarı doldurma ile doldurun. Fırında 20-25 dakika pişirin.
Porsiyon: 3-4