Süt, yumurta ve balık, bir yaşın altındaki çocuklarda% 90 oranında alerjiye neden olur. Yumurta - 1-2 yaş arası çocuklar için en yaygın alerjen. Çocuğa gıda alerjisi sağlamak için ne yardımcı olur, "Çocuklarda gıda alerjisi, belirtiler" ile ilgili makalede bulabilirsiniz.
İlk yardım
- Yiyecek alerjilerinin önlenmesi, çocuğun doğumundan hemen sonra başlamalıdır. Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, emzirme özellikle 2,5 kg'dan fazla olmayan yenidoğanlarda bağışıklığı güçlendirmektedir. Daha sonra, et, sebze püreleri ve meyve sularının çocuğun rasyonuna dahil edilmesi ve 6 aylıktan itibaren kilogram başına 1 mg oranında çinko içeriği olan katkı maddeleri verilmesi de yararlıdır.
- Yiyecek alerjisi olan çocuklar için tahminler genellikle elverişlidir. Çocukların süt veya yumurta alerjileri genellikle 3 yıl geçer. Ancak 2 yaşından beri, potansiyel olarak alerjenik ürünlerin listesi daha uzun olmuştur. En yaygın olanları - balık, baklagiller, fındık, meyve (kurutulmuş ve taze), deniz ürünleri.
Gıda alerjenleri
Şu anda, alerjik reaksiyona neden olabilecek yaklaşık 170 gıda ürünü vardır. Pratik nedenlerle hepsini bir anda reddetmek imkansızdır, bu yüzden Big Sekiz, yani inek sütü, yumurta, yer fıstığı, kurutulmuş meyveler, balık, deniz ürünleri, soya ve buğday gibi en yaygın ve tehlikeli alerjenleri takip etmeye devam eder. Gıda alerjisi vakalarının% 90'ına bu gruptaki ürünler neden olmaktadır. Alerjilere ayrıca, tohumlar (ayçiçeği, susam), katkı maddeleri ve koruyucu maddelerden de söz edilmemektedir. Alerji, belirli bir gıda ürününün tehlikeli olduğunu düşünen bağışıklık sistemindeki bir hatanın sonucudur. Bağışıklık sistemi belirli bir ürünün tehlikeli olduğuna karar verdiğinde, antikor üretir. Bir daha aynı ürünü tüketirseniz, bağışıklık sistemi vücudu korumak için histamin de dahil olmak üzere çok miktarda kimyasal madde yayar. Bu maddeler alerjinin bir takım belirtilerine neden olur, solunum sistemini, gastrointestinal sistemi, deriyi, kardiyovasküler sistemi etkileyebilir. 3 ana bileşenin katılımıyla gıdaya gerçek bir alerjik reaksiyon gelişir:
- Bir alerjen, yani üründe bulunan ve hemen hemen her zaman bir protein olan bir alerjik reaksiyona neden olur.
- İmmünoglobulin (bu tip alerjiyle), yani bağışıklık sistemindeki bir alerjenin görüntüsüne tepki veren bir moleküldür.
- IgE antikorları ile temas eden mast hücreleri (mast hücreleri) ve bazofiller (kan hücreleri), histamin ve alerji semptomlarına neden olan diğer maddelerin salınmasına katkıda bulunur.
Gıdalara çok alerjik reaksiyonlar oldukça zayıftır. Ancak bazı durumlarda şiddetli bir reaksiyon mümkündür - anafilaktik şok. Potansiyel olarak tehlikelidir, çünkü vücudun farklı bölgelerinde alerjik reaksiyon aynı anda gözlenir: örneğin ürtiker, boğazın şişmesi, solunum zorluğu. Gıda alerjilerinin tedavisi için, reaksiyona neden olan ürünü diyetten çıkarmak gerekir. Etkili profilaktik veya duyarsızlaştırma ajanları henüz mevcut değildir (diğer alerjilerden farklı olarak). Şimdi çocuklarda besin alerjisinin belirtilerini biliyoruz.