- Un - 230 gram (elenmesi önerilir)
- Şeker - 250 gram (tercihen kahverengi)
- Tereyağı - 65 gram
- Su - 20 Mililitre
- Yumurta - 5 adet
- Süt - 3 ürün. kaşık
- Süzme peynir - 900 gram (tercihen yağsız)
- Vanilya tozu - 1 tutam
- Limon - 1 adet
- Sol - 1 Pinch
Temeli test etmek için: 200 gram un (daha iyi elenmiş), 65 gram şeker, 65 gram tereyağı. Tüm malzemeler özel bir kapta iyice karıştırılır. Ortaya çıkan kütleye 20 ml ekleyin. su. Katı bir hamur yoğurmak gereklidir. Hamur yapışkan ise, bir süre buzdolabına koymanızı tavsiye ederim. Pişirme tabağında, pişirme için önceden kesilmiş parşömen kağıdı koymuşuz. Bitmiş hamur, kesilen kağıt kağıdına yerleştirilir ve dairenin uçlarına doğru yuvarlanır. Hamurun ve kağıdın bitmiş çemberi bir pişirme tabağına konur ve biz de kenarları oluştururuz. Hamur, fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta 8-10 dakika pişirilir. İhtiyacımız olan dolguyu hazırlamak için: 5 yumurta, 180 gram şeker, limon suyu ve bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı. un ve 3 çorba kaşığı kaşıklar. Bir kaşık süt, 900 gram süzme peynir, 1 limon kabuğu. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı. Sarmısakları şekerle karıştırın, beyazları limon suyu ve bir tutam tuz ile köpük oluşana kadar çırpın. Ayrı bir kasede, un ve sütleri kalın bir kitle oluşana kadar karıştırın. Un kütlesini dövülmüş proteinlere, vanilya pudrasına tadı ve süzme peynirine ekleyin - her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen homojen kütleye bir limonun lezzetini ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurma, fırınlanmış substratın içine yerleştirilir. Pastayı fırına koyun ve 180 gr sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Yazlık cheesecake hazırdır. Soğutulmuş servis yapın, yemek rendelenmiş çikolata ile kaplı dondurma topları ile dekore edilebilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 10