Bahar ilk güneş, ürkek sıcaklık, damla, kuş şarkı söylüyor. Ve yine de bu, kış karanlığından ve soğuğundan sonra bizi örten bir avitaminozdur. Zamanında önlem almazsanız sağlık problemleriniz olabilir. Bu nedenle, vitaminleri içmeye başlama zamanı. Ama önce - vitaminler ve beriberi hakkında en önemli şeyleri öğrenin. Hayat her zaman yararlıdır.
1881'de Rus doktor Nikolai İvanoviç Lunin şu soruyla ilgileniyordu: “doğru” oranlarda proteinleri, yağları ve karbonhidratları karıştırırsanız - tam gıdalar ortaya çıkacak mı, çıkmayacak mı? Yaptığını söyledi. Ve şimdi iki grup "bilim şehitleri" - fareler - kafesli. Bir - deney grubu - İnek sütü modeli üzerinde Lunin tarafından derlenmiş proteinler, yağlar ve karbonhidratlardan oluşan bir "mükemmel kokteyl" ve bir başka - bir kontrol kokteyl - doğal inek sütü ile muamele eder. Bilimsel sonuç şu şekildeydi: deney grubu tamamen kayboldu ve kontrol grubu sağlıklı hale geldi ve örnek niteliğini kazandı. Araştırmacı, görünüşe göre, yağlar ve karbonhidratlı bazı proteinlerin canlı bir organizma için yeterli olmadığı sonucuna varmış, gıda desteğinde yaşam desteği için çok önemli bir şey olmalı.
Labor Lunin, Polonyalı kimyager Kazimierz Funk'a devam etti. 1911'de, önce güvercinleri uzun bir süre cilalanmış pirinçle (yani kabuksuz, soyulmuş) besledi ve kuşlar hasta olana kadar bekledi. Daha sonra onları pirinç kepeği ile karıştırmaya başladı ve kuşlar şaşırtıcı bir şekilde çabuk iyileşti. Funk kimyasal çalışmalar yaptı ve bilinen ilk vitamin - vitamin B1 veya tiamin - pirinç kepeğinden izole etti. Bu arada, "vitamin" kelimesi de aynı Funk tarafından icat edildi: Vitamin - hayati amin: Latince vita "yaşam" ve amin - "azot içeren" anlamına gelir.
Tiamin Funk tarafından tüm insan yaşamı için açın, 30 gramdan daha fazlasına ihtiyacınız yoktur, ancak bu gramları sevmeyenlere karşı çekinmeyin. Vitaminler, yaşam için gerekli enerjinin oluştuğu "yanma" dan yakacak odun değildir; Bunlar, vücudun inşa edildiği bloklar değildir. Mikroskopik miktarlarda, enzim moleküllerine - vücuttaki biyokimyasal süreçlerin hızını ve yönünü düzenleyen maddelere - inşa edilmesi gerekir. Beth vitaminleri, enzim molekülü "atlar" ve biyokimyasal süreçlerin akışı durur. İlkbaharın çoğunda ortaya çıkan bu duygudur: ilk ısı ve uzun zamandır beklenen güneşin aksine, kuvvetler bir yerlerde ortadan kayboldu. Nedeni; Yaz ve sonbaharda biriken vitaminler vücutta kurumuş, yemek bu maddeyi kurtaramaz - taze sebzeler ve meyveler yakın zamanda ortaya çıkmayacak, depolama tesislerindeki raflara düşenler vitamin değerlerini kaybettiler. Vitaminlerin kronik eksikliği - mevsimlik bahar avitaminozu.
A vitamini veya retinol.
Rol: vücudun enfeksiyonlarla başa çıkmasına yardımcı olur, görme gücünü artırır, genel hormonal arka planı olumlu etkiler, cilt hücrelerinin yenilenme hızını artırır, sinir sistemini güçlendirir.
Nerede bulunur: pisi balığı ve halibut (yağ içinde), tavuk yumurtası, süt, tereyağı. Havuçlarda - beta-karoten - A vitamininin öncüsüdür.
Gereksinim: günde 3300 ME. İhtiyacı olan ilkbaharda ve oral kontraseptif hapları alırken büyür.
Özellikler: pişirme ve ışık ile A vitamini yok edilir. Bunun olmaması bitkisel ürünlerle doldurulamaz. Çoğu balık yağı ve karaciğer, tereyağı, yumurta sarısı, krema, süt.
Avitaminosis belirtileri: kalıcı soğuk algınlığı, donuk saç ve kırılgan tırnaklar.
D vitamini .
D vitamininin "maskesi" altında, beş ilgili vitamin bir kerede saklanır: D1'den D5'e. En önemli kişi vitamin D3 - kolekalsiferol.
Rol: kalsiyum ve fosfor alışverişi için sorumludur, kemiklerin düzgün büyümesini uyarır.
İçerdiği yerler: Güneşin etkisi altında deride üretilir. Gıdaların tereyağı, yumurta sarısı, balık yağı, havyar, maydanoz ve ısırgan otları, süt ürünleri bakımından zengindir.
İhtiyaç: günde 2.5 mcg.
Özellikler: Güneş ne kadar küçük olursa, vitamin eksikliği de o kadar yüksek olur.
Beriberi belirtileri: ağız ve boğazda yanma hissi, uyku eksikliği, görme sorunları.
K vitamini
Rol: kan pıhtılaşması sağlar, osteoporozu önler.
Nerede bulunur: Yeşiller, lahana, ıspanak, soya, kalça, yeşil domates. Ayrıca bağırsaklarımızda "yaşamak" olan ve gıdaların sindirilmesine katkıda bulunan bakteriler tarafından da oluşur.
Gereksinim: Günlük kilogram başına 1 mcg.
Özellikler: K vitamini yeşil yapraklı sebzelerin en zengin.
Beriberi belirtileri: diş eti kanaması, burun ve mide kanaması, ciltte ve cildin altında kanamalar.
E vitamini veya tokoferol.
Rol: üreme organlarının normal çalışmasını, bir antioksidan olmasını sağlar, bedeni serbest radikallerden korur, stresden korur.
Bulunduğu yer: buğday tohumu, bitkisel yağ, marul yaprakları, et, karaciğer, süt, tereyağı ve yumurta sarısı.
İhtiyacı: Günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 0.3 mg.
Beriberi belirtileri: kas zayıflığı, yorgunluk, PMS belirtileri artmıştır.
C vitamini
Rol: vücuttaki birçok sürecin normal seyri için - dişlerin büyümesi, kan hücrelerinin oluşumu, bağırsakta glikozun sindirilebilirliği, bağışıklık antikorlarının üretimi için gereklidir.
İçerdiği yerler: Taze meyveler ve sebzeler bakımından zengin, özellikle de birçoğu lahana, çilek, kavun, domates, narenciye, frenk üzümü, patates, tatlı biber.
İhtiyacı: günde 50-60 mg. Oral kontraseptiflerin kullanımı C vitamini ihtiyacını artırır. Aktif ve pasif içiciler de buna daha fazla ihtiyaç duyarlar.
Özellikler: C vitamini "rakip" - D vitamini vardır. İkincisinin vücutta ne kadar oluşursa, o kadar ilk çıktıdır. D vitamini ultraviyole ışınlarının etkisinden oluştuğundan, bahar güneşi ve solaryumdaki sarkıklar paradoksal bir etkiye yol açabilir - zayıflık, yorgunluk, soğuk algınlığına yatkınlık. Bu nedenle, C vitamini baharında daha fazlasına ihtiyacımız var.
Beriberi belirtileri: zayıflık, uyuşukluk, sinirlilik, kuru cilt, artan saç dökülmesi.
B grubu vitaminler aslında 15 farklı madde kompleksidir.
Vitamin B1 veya tiamin.
Rol: Sinir sisteminin normal işleyişini sağlar, karbonhidrat metabolizmasını düzenler.
Nerede bulunur: iri un, tahıl, buğday filizi, hardal, sebze (kuşkonmaz, brokoli, Brüksel lahanası), bezelye, fındık, portakal, erik, kuru erik, bira mayası, yosun ve ayrıca hayvan karaciğerinden yapılan ekmek bağırsak bakterileri.
İhtiyacı: 1,3 - 1,4 mg / gün. Taze sebzelerde diyet düşükse, alkol ve artan sevgi ile birlikte ... çay - vitamin ihtiyacı artar.
Beriberi belirtileri: hafıza bozukluğu, sinirlilik, uykusuzluk.
B6 veya piridoksin.
Rol: Protein sentezini düzenler, hormonların dengesi, sinir sisteminin çalışması - merkezi ve periferik, miyokardın kontraktilitesi, kan hücrelerinin yenilenmesini destekler.
Nerede bulunur: bitki ürünlerinde: tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler, maya, tahıllar, havuçlar, muzlar, cevizler, soya; hayvansal ürünler: et, balık, süt, yumurta sarısı. B6 vitamini bağırsak mikroflorası tarafından sentezlenir.
Gereksinim: günde 2 mcg. Antidepresanlar ve oral kontraseptif alımı ile stres, stres ile artar.
Beriberi belirtileri: anksiyete, konjonktivit, iştah azalır, sık soğuk algınlığı, dermatit.
Vitamin B9 veya folik asit.
Rol: kan hücrelerine yardımcı olur - eritrositler olgunlaşır ve protein metabolizmasını kontrol eder.
Nerede bulunur: B6 vitamininin bulunduğu yer. Ek olarak, B9 vitamini bağırsak mikroflorası tarafından sentezlenir.
Özellikler: ısı işlerken, çiğ gıdada bulunan folik asitin% 90'ına kadar yok edilir. Örneğin et ve sebzeleri pişirirken folik asit kayıpları% 70-90'lara ulaşırken, aynı etleri kızartırken -% 95'i yumurta pişirirken -% 50'si.
Beriberi belirtileri: dilin kızarıklık, ilgisizlik, yorgunluk, anemi, sindirim bozuklukları.
B12 vitamini veya siyanocobalamin.
Rol: kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu ve yağların değişimini kontrol eder, sperm kalitesini artırır.
Nerede bulunur: bitki ürünlerinde: deniz lahana, soya, maya; hayvansal ürünler: sığır eti, kümes hayvanları, karaciğer, böbrekler, balık, yumurta, süt, peynir.
İhtiyaç: günde 3 mcg. Sigara içenler ve vejeteryanlar için B12 vitamini ihtiyacı daha yüksektir.
Özellikler: Bu vücutta "siyah bir günde" depolanan tek vitamin: karaciğer, akciğerler, böbrekler, dalak.
Beriberi belirtileri: baş dönmesi, depresyon, kabızlık, gastrit, yanı sıra sık soğuk algınlığı.
Test: Vitamin eksikliğim var mı?
1. İlkbaharda genellikle sonbaharda ve kış aylarında daha sık soğuk tutuyor musunuz? Ve evet B değil
2. İlkbahar ve sonbahar soğuklarından daha soğuk bahar soğuk algınlığını tolere ediyor musunuz? Ve evet B değil
3. Diğer mevsimlere göre daha fazla uykuya ve ilkbaharda uyanır mısınız? Ve evet B değil
4. Mart-Nisan yorgunluğunda, kötü ruh hali, başağrısında rahatsız mısınız? Ve evet B değil
5. İlkbaharda, diğer mevsimlere, adet düzensizliklerine, daha şiddetli adet öncesi sendromuna göre daha sık mı yaşıyorsunuz?
Ve evet B değil
6. Cildinize ve saçınıza yakından bakın: Yaz aylarında, sonbaharda, kış başında olduğu gibi Mart ayında iyi görünüyorlar mı? Ve evet B değil
7. İlkbaharda sindirimle ilgili problemler ortaya çıkmaz (sonradan spontan olarak yok olurlar): mide bulantısı, kabızlık, mide ekşimesi, yenen yiyeceklerden kaynaklanan bir ağırlık hissi? Ve evet B değil
8. Sıklıkla, fitness merkezinde bulunan yükü ilkbaharda kendiniz almanız gerekiyor mu (ya da ziyaret etmiyorsanız, asansörleri ikinci veya üçüncü katlara çıkın). Ve evet B değil
9. Isıl işlem görmüş yiyecekleri taze sebze ve meyvelere mi tercih edersiniz?
Ve evet B değil
10. Masanıza her gün maydanoz, kereviz ve diğer yeşillikleriniz var mı? Ve evet B değil
11. Açık havada çok fazla zaman geçiriyor musunuz? Ve evet B değil
Sonuçların hesaplanması. Her cevap için "A" - 1 puan, her cevap için "B" - 0 puan.
0 puan İdeal bir insansın! Eşit olmalısın.
1 -3 puan. Yaşam tarzınızdaki her şey mükemmel değildir, ancak avitaminosis riski düşüktür. Biraz çaba - ve ilk grupta bir yer alacaksın.
4-6 puan. Hiç hissedemezsin, ama küçük bir vitamin açlığı bellidir. Biraz daha taze sebze ve meyveler, daha çok dinlenme ve doğada yürüyüşler - ve durum iyileşir.
7-9 puan. Avitaminosis hayatınızın arka planıdır. Muhtemelen, birkaç yıldır onunla yaşıyorsun. Durumla başa çıkma, yalnızca yaşam tarzını kökten değiştirebilir. Vitaminlere ihtiyacın var.
10-11 puan. Kardinal olarak yaşam tarzınızı değiştirin ve doktorunuza acele edin, gerekli vitaminleri almanıza yardımcı olacaktır.