Tarihsel bilgilere göre Avrupalı araştırmacılar, 16. yüzyılda ağaçların "tarçın" olarak adlandırıldığı Seylan adasını keşfettiler. Kurutulmuş formda kabuğu, esansiyel yağlarla zengin bir şekilde emprenye edilmiş ve ünlü bir baharatdır. Yine de, Avrupa'ya Amerika'ya genişlemeden çok önce kullanıldı. Tarihçiler, eski Roma ve Mısır sakinleri tarafından hala tarçın referanslarına örnekler verir, aynı zamanda Yahudi tarihlerinde de görülür. En erken bahsini 2000 M.Ö. O zamanın Çinli yöneticilerinin baharatı Mısır'a aktif olarak ihraç ettiğine inanılıyor. Büyüdükçe ve firavunlara nasıl geldiği bir sırdır.
Tarçın kapsamı
Binlerce yıl sonra - hiçbir şey değişmedi. Eski zamanlarda, baharatlar, tıpta bir lezzet olarak gıdada kullanılmıştır. Kesinlikle şimdi aynı uygulamayı. Bir baharat olarak, çok çeşitli ürünlere eklenir: çikolata, alkollü içecekler, dondurma, et, meyve ve sebzeler. Mükemmel, marinadelerin hazırlanmasında ve korunmasında kendini kanıtlamıştır.
Parfümler parfüm içinde baharat uygulaması yaptı. Özel teknolojilerin yardımıyla, parfümlerin bileşenlerinden biri olan ağacın kabuğundan uçucu yağ çıkarırlar.
Son olarak - ilaç. Muhtemelen en geniş uygulama: merhemler, tentürler, çaylar, aromaterapi, bunların hepsi aşağıda konuşacağımız kanıtlanmış terapötik özellikler nedeniyle mümkün oldu.
Tarçın terapötik özellikleri: kompozisyon
Baharatın faydalarını daha iyi anlamak için, tarçının nelerden oluştuğunu anlayalım:
- Uçucu yağlar - sinamaldehidin% 80'inden oluşur. Yağın bir bütün olarak vücuda yararlı bir etkisi olduğu gibi daha spesifik özellikler de reçete edilir: kan dolaşımını uyarır, metabolizmayı geliştirir, soğuk algınlığına yardımcı olur;
- Tanenler - kanama ve iltihapla savaşmaya yardım eden belirgin özelliklere sahiptir;
- Polifenol - doğal bir insülin, diyabet ile yardımcı olur ve başka niteliklere sahiptir;
- Eugenol, parfümeride kullanılan ana bileşenlerden biri olan antiseptiktir.
Baharatın birçok özelliği olduğu için geleneksel tıpta baharat kullanımı oldukça farklıdır. Asya'da, genellikle, standart antiseptik ilaçların yerini alarak, bakterilere karşı bir ilaç olarak kullanılabilir. Hasarlı cilde uykuya dalar. Ancak geleneksel olarak, baharatlardan elde edilen tentürler soğuk algınlığı tedavisinde, bağışıklık sistemini güçlendirmede ve kardiyovasküler sistemde kullanılır.
Yararları ve Tarçın Zararları: Tarifler ve Uyarılar
Tabii ki, bu ürünün yararı sadece doktorlar tarafından değil, zaman içinde de kanıtlanmıştır. Binlerce yaşında insanlar tarçın kullandı, niteliklerini öven. Bugün popüler olmaya devam ediyor. İşte birkaç ilginç yemek tarifleri:
- Soğuk algınlığından ve nefes almayı kolaylaştırmak için: 1 çorba kaşığı bal, yarım çay kaşığı baharatla karıştırılarak, bir bardak sıcak su ile seyreltilir. Bir hafta boyunca günde iki kez böyle bir içecek içmek;
- Ağızdan kötü koku kurtulmak: tarifi aynı, ama tarçın miktarı 1 çay kaşığı artırılır. bir bardak ılık suda seyreltin ve sabah ağız boşluğunu durulayın.
Ayrıca, kahve, çay, yemek için bir tutam baharat eklemek için kural olarak kullanabilirsiniz. Uzun süreli kullanım kardiyovasküler sistemi önemli ölçüde güçlendirecektir.
Bununla birlikte, faydalara rağmen, özellikle bir baharat torbası seçerken dikkatlice çalışılmalı ve dikkatli yapılmalıdır. Her şey kumarin madde içeriği ile ilgili. Seylan derecelerinde, minimaldir ve "sahte" tarçın kilogram başına 2 grama ulaşabilir. Kumarin kansere neden olur ve büyük miktarlarda karaciğer hasarı, böbrek hasarı, şiddetli baş ağrılarına yol açabilir.