Sorunun geçmişi.
Tanınmış bir atasözünü açıklamak gerekirse, her şeyden önce, bizim evimizde "mutfağın başının her yerinde olduğunu" belirtebiliriz. Rus erkeğinin en erken dönemlerde kalması, yiyeceklerin pişirildiği yerin (ocak) odanın içinde merkezi bir konuma sahip olacak şekilde düzenlenmiştir. Özel konutların ve daha sonra büyük şehir dairelerinin ortaya çıkmasıyla, bu gelenek bir zamanlar mutfağın "temiz" odadan ayrılması şeklindeki bir Avrupa tarzıyla değiştirildi, fakat Sovyet döneminde sıradan insanların evlere yerleşmesiyle, gelenekler geri döndü ve mutfaklar aktif bir sosyal hayata dönüştü. Bugün "Rus mutfağı" kavramı, tüm dünyada bilinen bir olgudur ve yabancılar bunu ulusal bir egzotikin parçası olarak algılar.
Neden mutfakta oturmayı seviyoruz?
Eğer misafirleri "ev ocaklarından" çok uzak olmayan bir yerde kabul etme geleneğimizin anlamını düşünürseniz, Rus zihniyetinin özellikleriyle ilgili düşünceler istemeden ortaya çıkar. Belki de "Oblomov" tembelliğimizle ilgili her şey var: Neden hazır yemeklerini oturma odasına ya da yemek odasına götürün, orada hazırlandığı yerde daha uygun bir yer olduğu zaman? Ya da belki de konuşmacı Rus hostes, mutfak ve oturma odası arasında koşan genel konuşmanın “düşmesini” istemiyor mu? Ya da daha da kolay: Mutfak çok lezzetli bir şekilde pies kokuyor ki istediğiniz yere gitmiyorsunuz. Her halükarda, yukarıdakilerin hepsi size yakınsa, yabancı moda trendlerine boyun eğmeyin: mutfakta oturun, misafirleri oraya götürün ve zevkinize göre dekore edin.
Mutfak küçükken ...
Belki de en yaygın sorun budur. En uygun çözüm, mutfağı bir sonraki odayla birleştirmektir. Bir salon, bir oturma odası ya da her zaman yatak odasının altında verdiğiniz bir oda olabilir: Sonuçta, rahat ve rahat bir oda elde etmek uğruna apartmanın düzenini bir bütün olarak gözden geçirmek oldukça mümkündür.
Oturma odasına hoşgeldiniz.
Bu fikir herkes tarafından beğenilmiyor: Birçoğu mutfağı agresif bir ortam olarak görüyor - bir dereceye kadar bu açıklama doğrudan uzak değil. Bununla birlikte, günümüzün teknoloji seviyesiyle, can sıkıcı eksiklikleri en aza indirgemek oldukça olasıdır. Her durumda, ana "yan etkiler" - pişirme ve pişirme kokusu - iyi havalandırma ve havalandırma ile kolayca yenilebilir. Mutfak alanının organizasyonuna gelince, bugünün trendinin mutfaktan ayrı bir odadan (odanın mobilyaları ve diğer özellikleri) kurtulmasından kuşku yoktur. "Mutfak" olarak adlandırılan binaların genç mimarlarının projelerinde, giderek küçülüyor ve bu şaşırtıcı değil. Çok sayıda ev aleti sayesinde, pişirme süreci çok daha hoş ve estetik hale geldi - bu yüzden neden onu saklayın ve konutun geri kalanından ayırın? Yakın zamana kadar, mutfak-oturma odasındaki duvar boyunca tek bir çizgide uzanan çalışma alanı, sürgülü perde veya bölme yardımıyla "kamuflaj" yapmaya çalışıldı. Bugün, uzun zamandır herkesin bir apartman dairesinin bir restoranın şubesi olmadığı ve burada hiç kimsenin ocakta saatlerce duramayacağı zaman, mutfak alanı daha çok zarif bir bar tezgahı şeklinde dekore edilmiş, bir pencereye aktarılmış ya da genel olarak ortada böyle bir "ada" taşıyor.
Kullanışlı pencere.
Tüketiciye hazır yemek getirmeye yardımcı olan bu çözüm, dünya kadar eskidir: oturma odasına bitişik mutfak duvarına, küçük bir pencereye, bir kapıyla ve yiyecekle birlikte bir tepsi desteğine sahip olursunuz. Bu durumda, küçük mutfağınız sadece çalışma alanı olarak kalır - yemek pişirmek için sadece bir "laboratuvar". Tüm coziness ve glamour bir sonraki odaya gider: orada, kıymetli pencerenin yakınında, bir yemek alanı yaparsınız - büyük bir masa, sandalyeler veya bir köşe kanepe (odanın geri kalanı keyfi olarak oluşturulur, ama tercihen aynı tarzda). Bu durumda mutfak mümkün olan en fazla serbestliği mümkün kılar, ancak modern teknolojiyle puanlamak için tam program. Böyle bir durum için mükemmel olan yüksek teknoloji tarzıdır: metal yüzeyler, cam raflar, bazı doğal ahşap, fayans veya zemin üzerinde laminat. Laboratuvarınızı dikilen ve burada ve orada bitkiler ile tamamlayın - ve rahat, güzel bir "yemek" kullanıma hazır. Bir duvarın yıkılmasıyla dolu zahmetli bir projenin aksine, özel bir pencerenin resmi durumlarda ayrı bir onay ve yetkilendirme gerektirmemesi güzel bir şeydir, çünkü yeniden planlama yapılmaz.
Bar sayacı: sadece dekorasyon değil.
Evde bir bara sahip olmak moda ve prestijli kabul edilir - bir filmde ve uzayın kendisinde "zonlu" gibi görünür. Bu arada, sadece bir mobilya veya dekoratif detay olarak kullanmak israftır. Bar sayacının mutfak ekipmanının tam teşekküllü bir elemanına dönüştüğü seçenek çok daha düşünceli bir özelliktir: çeşitli ev aletlerinde (buzdolabı, bulaşık makinesi, mikrodalga fırın, vb.), Bağırsaklarında, kullanışlı dolaplarda ve çekmecelerde üretilebilir. Daha sonra odanın yanından, tabureler (aslında "bar") ile yüksek bir tablaya sahip olacaksınız ve mutfaktan - tam çalışma yüzeyi. Standın mutfağınızda işe yaramaz hale gelmemesini sağlamak için, “başlattığınız” konusunda önceden düşünmeli ve hazır bir versiyon satın almamalı, bireysel bir projeye göre sipariş vermelisiniz.
Ergonomi soruları.
Kötü değil, modern ve ergonomik (yani, hareket ve çalışma için uygun) mutfak tasarlama, konuyu "bilimsel olarak" ele alma - bu tür planların profesyonel teknikleri, kuralları ve standartları dikkate alarak. Herhangi bir mutfak düzeninin kalbinde, buzdolabı, lavabo ve ocaktan oluşan "çalışma üçgeni" denen şey var. Çok büyük bir mutfağınız olsa bile, bu üçgenin zirveleri arasındaki mesafe 3-6 m'yi geçmemelidir (ve mümkünse en azından bu rakam).
Tüm çalışma alanlarının konumu sırasına göre, pişirme teknolojisi izlenmelidir:
- gıda depolama alanı (buzdolabı),
- Ürünün ön işlem bölgesi (temizlik için yer),
- ürün yıkama bölgesi,
- kesim bölgesi
- ürünün ısıl işlem bölgesi
- Bitmiş ürünün servis alanı (bu bir yemek mutfağı veya servis masası olabilir).
Kurnazca yer kaplıyoruz.
Herhangi bir küresel değişim için fırsatınız yoksa ve mutfağınızın büyüklüğü arzulanan bir şey bırakıyorsa, yapacak hiçbir şey kalmaz, ancak bir yandan, daha büyük bir odanın görünümünü oluştururken, diğer yandan, kendiniz için bir yol bulmaya çalışın. biraz yer.
- Mutfağınızı açık renklerde dekore edin.
- Mutfağınız için münferit mobilya sipariş edin, zeminden tavana kadar tüm mekansal olanaklarını göz önünde bulundurarak (küçük kare mutfak için en uygun olanı L biçimli düzendir).
- Çok fonksiyonlu ekipman satın alın (blenderlı mutfak robotu, et öğütücü ve tek kişide sebze öğütücü, ızgara ve konveksiyonlu mikrodalga, vb.).
- Mutfak panelinde buzdolabı da dahil olmak üzere tüm ekipmanları oluşturun.
- Bulaşık makinesini atın.
- Gerekirse, lavabo ve gaz sobası taşıyın.
- Küçük şeylerin duvarlarına yerleştirmek için kancalarla korkulukları alın.
- Kapıyı kaldırın ya da sürgü yapın (katlayın).
Mutfak geniş ise ...
Yeni binalarda mutfaklar kural olarak geniş bir alana sahiptir ve yerden tasarruf sorunu kendi kendine yok olmaktadır. Ama başka bir şey ortaya çıkıyor: kafanızın üzerine düşen bu "konakları" nasıl dolduracaksınız, eğer bir yandan "sevimli" kalabalıklığa alışmışsanız ve diğer yandan da mutfak modası meselelerini hiç düşünmediniz. Bu arada, büyük bir mutfak sizin için bir çok fırsat sunuyor. Tek bir mutfakta tüm güncel trendleri bir kerede uygulamaya çalışmak zor değil ama en az bir veya iki tane almak çok faydalı.
Açık dolaplar ve raflar.
Modern tasarımcılar, klasik "kapalı" dolapları dolapsız kabinlerle veya genel olarak bir açık raf sistemi ile değiştirerek, mutfak "hattının" mümkün olan en üst seviyesini boşaltmanın gerekli olduğu konusunda ısrar ediyorlar.
Yapısız cihazlar.
"Açık" bir mutfak fikri, ev aletleri için büyük "konteyner" lerden kurtularak desteklenebilir. Bunu yapmak için, oldukça şık görünümlü mutfak üniteleri (ideal - metalik stil) alın, metal raflar veya raflar üzerinde oldukça iyi görünecektir.
Her şey küçük ve şeffaftır.
Mutfak mobilyaları bir hafiflik hissi yaratmalı, ancak "kaybolmak" ve uzayda kaybolmak daha iyidir. Bunu yapmak için, maksimum minyatür olması ve olabildiğince fazla cam ve ışık yansıtma elemanlarını içermesi (arkadan aydınlatılabilir) olması gerekir.
Yuvarlak ve oval tezgahı.
Modern yemek masasının en “hit” versiyonu, açıldığında oval hale gelen yuvarlak bir masa. Geleneksel dikdörtgen tablolar artık gölgelere geri çekildi ve şimdi ergonomik olmayan olarak kabul ediliyor.
Yüksek teknoloji, eko-stil ve "pire" konusunda eklektik.
Böyle bir "kokteyl" şu şekilde görünebilir: mutfağınızı yüksek teknoloji tarzında (metalik parlaklık ile daha iyi) cihaz ve gereçlerle doldurursunuz. Daha sonra "ekolojik" (basit ahşap) mobilyalar satın alın ve sonra açık yüzeyleri "büyükannenin bagajı" tarzında güzel ev yapımı şeylerle doldurun. Eğer mekân izin veriyorsa, böyle bir iç mekana bakmak çok önemli bir tarih öncesi dolap ya da eski bir oymalı sehpa gibi antika bir mobilya parçası (ana şey, bağlamdan "düşmemek" diye düzenlenmesidir.
Onarmayın ve "kıyafetleri değiştir".
Hiç dekore edilmiş bir iç mutfak olmamıştıysanız - tasarım açıkça yaralanmıyor. Ama tamir için ne zaman ne de para var. Ne yapmalıyım? En azından dışarıdan mutfağı değiştirmeyi deneyebilirsiniz.
- Kendinden yapışkanlı bir film alın ve mutfak mobilyalarının tüm yüzeylerini (mutfak masası dahil) kaplayın.
- Eski perdeleri çıkarın ve yeni bir şeyle değiştirin - zarif jaluziler, Roma veya storlu körler (değiştirilmeleri istenir ve sabitleme sistemi).
- Eski mutfak taburelerini fırlatın ve küçük yumuşak sandalyelerle değiştirin (bu daha günceldir) veya en azından yeni bir perdelik bez veya filmle sarın (farklı renk ve tonlardan daha iyi).
- Serbest yerlerde, duvarlara farklı mutfak dekorları yerleştireceğiniz açık raflara bağlanın: vazolar, şişeler, sürahiler, saksı bitkileri (daha "yeşillikler", nefes almanız sizin için o kadar kolay olacaktır).