Çocuğun ebeveynleri boşandığında ve bir film yönetmeni ve kemancı ailesinde doğduğunda, çocuk babası ve annesi ile iyi ilişkiler kurdu.
Michigan Üniversitesi'nde ay ışığı çalmaya devam ederken, onun için gitar çalmak sadece bir hobiydi. Gitarı çok iyi çaldı ve zamanla arkadaşları arasında ilk hayranları vardı.
Joe, Detroit'teki gece kabare töreninde sahne almaya başladı. İlk başta şarkı söylerken ve şarkılarında kendine özgü bir tarzı yoktu, Amerikan halk şarkılarını ve Fransız chansons'larını beğendi ve Joe bir şekilde bunu birleştirmeye çalıştı.
Diplomayı aldıktan sonra, Dassin Fransa'ya döndü ve popülerliğini getirmeyen iki filmde oynadı. Bundan sonra, Fransız chanson'un gelecekteki yıldızı, geleceğinin filmlerde değil, müzikte olduğuna karar verdi. Joe'nun uzun bir süre boyunca ona hangi dilin söyleneceğine karar veremediğini belirtmek isterim - İngilizce veya Fransızca olarak, ama durum her şey değiştiğinde.
Fransız chansonnier'in şarkılarını söylediği partilerin birinde, Joe ilk aşkını ve daha sonra karısı Mariz ile tanıştı. Kayıt cihazında şarkı söyleyen bir kadındı ve kayıtları radyo istasyonuna götürdü, ancak Joe Amerikan müziği çaldığı için özellikle popüler değildi.
Dassin fransızca şarkı söylemeye başladı ve seyircisi şarkıyı bir patlama ile kabul etti. Şarkıcı, şarkıların insanların sorunlarıyla başa çıkmalarına yardımcı olması gerektiğine inanıyordu, kibar ve sevgi dolu olmalılar, çünkü bir şarkının yardımıyla bir insan her şeyi kötü unutacaktır.
Çok geçmeden kendi görüşlerine bağlı kalabilecek bir besteci ve yazar buldu ve ilk hitleri onun için yazdı. Maris, Joe Dasen'in bir şarkıcı olarak oluşması sırasında her zaman onunla birlikteydi, gündelik hayatta ona yardım etti, yazışmasından sorumluydu. Mariz ve Joe çok geçmeden servetlerini bağlamaya karar verdi (1966). Dassin uzun zamandır Mariz ile evlenmek istemedi, çünkü babasının başka bir kadın uğruna babasının çocukluğundan nasıl ayrıldığını hatırladığını, ancak tümüyle Marim'i evlendirdiğini, çünkü ona bir ültimatom verdiğini hatırladı. Önümüzdeki 10 yıl boyunca bu kadınla yaşadı. Zamanla, çiftin ilişkisi bozuldu ve sonunda Mariz doğumdan hemen sonra ölen bir çocuğu doğurduktan sonra ayrılmaya karar verdiler. Mariz, Joe'nun uzun zamandır metresinin olduğunu ve hiçbir şeyin ilişkilerini kurtaramayacağını gayet iyi biliyordu.
Joe ünlü ve popülerdir, sokaklarda tanınır, her şeye sahiptir, fakat kişisel yaşamında bir mutluluk yoktur. İkinci karısı Christine, uçakta buluştu. Kız çok üzüldü, çünkü o adamla ayrıldı ve Joe onu rahatlatmaya karar verdi, ama o bunu şiddetle reddetti. Dassin, yumuşak bir şekilde koymak için şaşırdı, çünkü o bir yıldız ve bu kız onu reddetti.
Daha sonra otel barında buluştular ve konuştular. İlk buluşmasından birkaç ay sonra Joe, Christine'i unutamazdı ve bir zamanlar onunla tanışmış, gitmesine izin vermeyeceğine karar vermişti ve uzun bir romantizm yaşadılar.
Yaklaşık beş yıldır tüm arkadaşlardan gizlice tanıştılar, farklı ülkelerdeki eşler, farklı oteller ve her şey iyi olurdu, ama gizli bir sevgilinin durumu nihayetinde Christine'e uymaya başladı. Joe ona büyük bir teklifte bulunmadı, ancak ismi ve soyadıyla bir kartını teslim etti.
1978'de Christine ve Joe evlenmişlerdi. Lüks bir balayı geçirdiler ve kısa süre sonra Christine Dossen oldular ve Jonathan'ın ilk oğlunun doğumundan bu yana altı ay geçtikten sonra kısa süre sonra ikinci oğlu Julien'i doğurdu. İlk çocuğun doğumundan sonra, Dossen 40. doğumgününün kutlanmasında kısa süre sonra sahneden çıkacağını, şöhret, tanıma, para ve en önemlisi - aile hakkında hayal ettiği her şeye sahip olduğunu söyledi.
Christine artık kocasına turda eşlik edemez, çünkü ilk çocuğuna bakmaya zorlanır, ancak kocası kıskanç olduğu için çocuğu özellikle ilgilenmez. Tantrumları düzenlemek ve kıskanmak için kocasına bir tur ayırır ve döner. Kadın histeri onu depresyona götürür ve içmeye başlar ve Kristin, bir şekilde kurtulmak için acı çekmeye başlar ve Dassin'i onlara iter.
İkinci çocuğun doğumundan kısa bir süre sonra, Christine, Joe'ya çok fazla zaman ayırıp, çok fazla zaman ayırdığı için, ayrılır (ikisi de evliliğinin bitmiş olduğunu anlarlar).
Büyük performanstan önce Christine çocukları alır ve Rouen'deki ebeveynleriyle birlikte bırakır ve Dassin bu konuşma sırasında kalp krizi geçirir. Dassin ölmedi, Kristen'e dava açtı ve çocukların geçici velayetini aldı. Joe turu keser ve çocuklarla birlikte Tahiti'ye gider ve ertesi gün adaya vardıktan sonra ölür - kalbi başarısız oldu (Dassin'in performansları milyonlarca fanatikdi, konserler bekledi, ancak Ağustos 1980'de bir kalp krizi geçirdi. İkinci eşinin onu bırakarak, iki ortak oğluyla birlikte bıraktığı gerçeği nedeniyle sinir yorgunluğu ve depresyondan kaynaklanır.
Şu anda, Joe Dassin, Fransa'nın efsanevi chansonnier'i ile birlikte, zaman zaman dünyanın birçok radyo istasyonunda çalınan en ünlü Fransız şarkıcılardan biridir. İki oğlu da müzisyen oldu.