Konukları doğru bir şekilde alma yeteneği bir sanattır. Ülkemizdeki her insan, aile kutlamalarının doğru ve yetkin bir şekilde nasıl organize edileceğini bilmemektedir, hangi arkadaşlar, akrabalar, meslektaşlar ve ortaklar davet edilebilir. Evdeki şenlikli bir masada arkadaş toplamaya karar verirseniz, sadece lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için değil, aynı zamanda genel atmosferin (peçeteler, aydınlatma ve müzik gibi küçük detaylar dahil) durumu için de sorumluluk alırsınız.
Görgü kuralları herhangi bir kutlamada içseldir. Konukların kendilerini rahat ve mutlu hissetmelerine dikkat etmelisiniz, bu yüzden ne yapacağınızı ve onlarla ne hakkında konuşacağınızı önceden düşünmelisiniz.
Nereye katılacağı hakkında önceden bilgilendirilmesi gereken herhangi bir kişi. Atanan zamanda, ailenin her üyesinin misafirlerin gelmesi için hazır olması gerekir (tüm durumlarda nakuchne tamamlanmalı, temizlik bitti, masa döşenmeli, sandalyeler düzenlenmeli, vb.).
Hatırlanması gereken ilk şey, konukların her zaman karşılanması ve dış kıyafetlerini çıkarmaları için yardım edilmesi gerektiğidir. Kendi terliklerinizi sunmamanız gerektiğini unutmayın (bu hijyenik değildir). Eğer bir kişi evinize ilk kez geldiyse, o zaman odanın konumunu öğrenmelisiniz, o zaman ellerinizi durulama teklifinde bulunabilirsiniz.Tüm misafirler birbirini tanımazsa, hepsi bir arkadaşına özel bir etikette sunulmalıdır: bir erkeğe bir kadın, bir genç kız, Erkek ya da iki kadın, en genç yaşları temsil eder. Uzanmış el, geleneksel bir dostluk hareketi, yani kadının (kadının hoşçakal ya da hoşçakalın) işareti, ilk önce bir erkeğe el uzatır, ama basmaz.
Çok sayıda konuk kabul edildiğinde, tüm konukların bir kerede gelmediği dikkate alınmalıdır, bu nedenle akşamın başında küçük bir stand-up yemeği organize etmek iyi olur (Fransızca'dan bir çatal olarak lafourchette lafourch, bir atıştırmalık için temel olarak kanepeler, tartlets, thalers, vb. Gibi soğuk atıştırmalıklar).
Kutlamanın sahibi tatilin genel atmosferine dikkat etmeli, böylece tüm konukların katılabileceği bir konuşma başlatmak için gereklidir. Genel bir sohbette, biri çok uzun konuşmaz, kendilerine küçük ve mütevazı bir şekilde anlatılır. Çok fazla soru sorma. İlgilenen olmasanız bile muhatabın dinleyebilmesi gerekiyor. Ayrıca, son çare olarak, hoşnutsuzluğunuzu ifade edemezsiniz. Yok ya da bahsetme, ya da sadece iyi hakkında konuşmak.
Her şey bir araya getirildiğinde, kutlamanın sahibi herkesi masanın içine davet ediyor, misafirlerin doğru ve rahat sürüşünü unutmuyor. Masada “kadın” ve “erkek” bölgelerinin olmaması gerektiği unutulmamalıdır, çünkü erkekler kadınların yerlerine katılmaları için yardım etmeli - sandalyeye basmalı ve onu hareket ettirmelidir.
Görgü kurallarının temel kurallarından biri, bir misafirin yemeğe zorlayamamasıdır - eğer bir sebepten dolayı bir kişi yemeği denemek istemiyorsa, bunun üzerinde ısrar etmemelisiniz.
Genellikle bir festival masası (geleneğe göre) beyaz bir masa örtüsü ile kaplıdır, masanın ortasına meyvenin vazosu ve merkezde birkaç yerde - tuzaklar olmalıdır. Orta kısımda soğuk atıştırmalıklar yerleştirilir ve muhtelif çanak çömlekler, büyük ve küçük plakalar birbirinden eşit mesafelere yerleştirilir, genellikle sığ bir alanın üzerine bir atıştırmalık bar yerleştirilir ve solda - küçük bir pasta bulunur. Gıda ve aperatifler ile tüm ortak tabaklara bireysel aletler (bir kaşık, çatal, spatula veya maşa) servis edilir. Eğer şenlikli masa birkaç çatalla (atıştırmalık, balık veya et için) servis ediliyorsa, öncelik sırasına göre kullanılmalı, bulaşıkları servis etmelidir (tabakların en uçlarından başlayarak). Settee'nin sağında bıçağı (bıçağı plakaya) ve bir kaşık, solda - bir çatal koydu. Kapağın tüm fişleri, dışbükey bir tarafı aşağıya yaslanmalıdır. Bütün yemekler yendiğinde, masanın kalkması, çıkarılması ve tatlı olarak hazırlanması gerekir. Tatlı için cihazlar şarap bardakları ile dökülür ya da diğer alet ve tabakların çıkarılmasından sonra servis edilir.
Ketenle ıslatılmış peçete ile işlendiği durumlarda, dizlerinin üzerine serilir ve yemekten sonra peçeteyi dudakla silip tabağın sol tarafındaki masaya koyulur (ancak katlanamaz).
Ekmek, kurabiye, meyve elleri. Çanak sizden uzaksa, bunun için ulaşamazsınız, size daha yakın vermesini istemeniz gerekir (daha sonra servis için teşekkür etmeyi unutmayın). Yiyenin dibinden yiyeceklere dokunmadan tam bir plaka alınır.Yemek sırasında, sağ tarafta bir bıçak ve solda bir çatal bulunur. Davet edilen misafirlerden birinin plakaya bir bıçak ve çatal koyduğunu fark ederseniz, bu da kişinin yemek yemeyi bitirdiği anlamına gelir.
Kutlamanın sahibi ve organizatörü, misafirlerini uzun süre terk etmemeli, çünkü bu, taktisiz ve uygunsuz. Aksine, her bir misafir için - teklif edecek, destek verecek, yardım edecek vb. - endişelerini göstermeye çalışmak gerekir.
Akşam yemeğinden sonra konukların dinlenmek, dinlenmek ya da dans etmek isteyeceklerini unutmayın, bu yüzden arka plan müziğini seçmek gerekir, çünkü arka plan müziğinden, tatilin atmosferine bağımlı ve ruh hali. Müzik, kolay, kolay ve göze batmayan bir şekilde alınmalıdır.
Tatil sonrası birçok misafir, bulaşık ve bulaşık yıkama konusunda yardım edebilir. Bu durumda, onları temizliğe dahil etmemek, teklif ve davranış için teşekkür etmek daha nazik olurdu. Tüm konuklar genellikle katlarının bulunduğu yere kadar refakat ederler, ancak eğer bir kişinin bir durakla refakatinde bulunması gereken bir kişi varsa, yardımın reddedilmemesi gerekir, eğer gerekirse, onun için bir taksi çağırılmalıdır.