Erişte çorbası

Erişte çorbasıyla yemek pişirmek için ipuçları Bu lezzetli, yararlı ve tatmin edici ilk kurs, yeni başlayanların gücü içindedir. Hazırlanması için bütün bir tavuk karkasının kullanılması gerekli değildir, kesimden ve fileto çıkarılmasından sonra kalan kısımdan - deri, kemikler, kanatlar, boyun ve sakatatlardan - yararlanmak mümkündür. Bu durumda, hazır et suyu mutlaka süzülmelidir, böylece çorba küçük kemiklere çarpmaz. Sebzeli çorba suyu özellikle hoş kokulu ve güzel olduğu ortaya çıktığında, pişirme sırasında tamamen temizlenmemiş ampul ve büyük dilimlenmiş kökler - havuç, maydanoz, kereviz - içine konulmalıdır. Ve et suyunun şeffaf olduğu ortaya çıktığında, en yavaş ateşte ve sadece örtü olmadan pişirmek gerekiyor. Ve daha iyi bir tat için, tuzlu erişte çorbası, tabağın tam olarak hazır olmasından önce yarım saatten daha erken olmamalıdır. İlk yemeğin yerine kalın bir yulaf lapası almamak için, vermikül ile aşırıya kaçmaması özellikle önemlidir. Erişimi et suyuna göndermeden önce yağsız kuru bir tavada hafifçe kızartın. Böyle bir çorbadaki patates ve havuçlar ince çörek ve soğanla (eğer hazırlanmış bir çorbada kullanırsanız) parçalanmalıdır - yarı mamuller.

Erişte çorbasıyla yemek pişirmek için ipuçları Bu lezzetli, yararlı ve tatmin edici ilk kurs, yeni başlayanların gücü içindedir. Hazırlanması için bütün bir tavuk karkasının kullanılması gerekli değildir, kesimden ve fileto çıkarılmasından sonra kalan kısımdan - deri, kemikler, kanatlar, boyun ve sakatatlardan - yararlanmak mümkündür. Bu durumda, hazır et suyu mutlaka süzülmelidir, böylece çorba küçük kemiklere çarpmaz. Sebzeli çorba suyu özellikle hoş kokulu ve güzel olduğu ortaya çıktığında, pişirme sırasında tamamen temizlenmemiş ampul ve büyük dilimlenmiş kökler - havuç, maydanoz, kereviz - içine konulmalıdır. Ve et suyunun şeffaf olduğu ortaya çıktığında, en yavaş ateşte ve sadece örtü olmadan pişirmek gerekiyor. Ve daha iyi bir tat için, tuzlu erişte çorbası, tabağın tam olarak hazır olmasından önce yarım saatten daha erken olmamalıdır. İlk yemeğin yerine kalın bir yulaf lapası almamak için, vermikül ile aşırıya kaçmaması özellikle önemlidir. Erişimi et suyuna göndermeden önce yağsız kuru bir tavada hafifçe kızartın. Böyle bir çorbadaki patates ve havuçlar ince çörek ve soğanla (eğer hazırlanmış bir çorbada kullanırsanız) parçalanmalıdır - yarı mamuller.

maddeler:

• Tavuk filetosu 350g
• Soğan 1 adet.
• Havuç 1 adet.
• Patates 3 adet.
• Erişte küçük 4 yemek kaşığı. l.
• Biber kokulu 5 adet.
• Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı 1 adet.
• Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
• Tuz 1 tutam

talimatlar

• Adım 1 Vermicell çorbası hazırlamak için tavuk fileto, soğan, havuç, erişte, patates, bitkisel yağ ve baharat alın.
• Adım 2 Tavuk filetosu veya tavuk göğsü iyice yıkanır ve porsiyonlara kesilir.
• Adım 3 Tavuk filetounu bir tencereye koyun ve 2 litre soğuk su dökün. 35-40 dakika kaynama anından çok düşük ısıda pişirerek köpüğü çıkarınız.
• Adım 4 Soğanı küpler halinde kesin ve havuç rendeleyin üzerinde rendeleyin. Altın kahverengi kadar sebze yağında sebze kızartma.
• Adım 5 Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Fileto hazır olduğunda, patatesleri bir tencereye koyun ve pişirilene kadar 15-20 dakika pişirin. Baharat ekleyin.
• Adım 6 Patatesler piştikten sonra, kızartıcıyı tavaya koyun, kaynatın ve daha sonra da erişkeni indirin ve hemen ateşi kapatın.
• Adım 7 Birkaç dakika sonra çorba önlenmeli, böylece erişte komada kaynaşmaz. Servis yapmadan önce yeşillik serpin.