Bu sanatın vazgeçilmez bir unsuru, demleme için su ısıtıcısıdır. Seçimi sonuçta ortaya çıkan içeceğin tadına bağlıdır. Onun için çay ve sofra anavatanı Japonya ve Çin. Bu ülkelerdeki çay gereçleri sürekli popülerliğe sahiptir. Bu ülkelerden çay ile birlikte, çay eşyaları da ihraç edildi. Porselenlerden en yaygın çaydanlıklar - mavi, yeşil ve pembe. En iyisi çay demlemek, toprak veya porselenlerden yapılmış çaydanlıklar. Sonuçta, bu malzeme çok hızlı ve güçlü bir şekilde ısınıyor. Bu, en verimli şekilde demleme yapar.
Bugün metal su ısıtıcılar moda olurlar, ancak çay içmemek daha iyidir. Çay bileşimi, metal ile birleştirildiğinde, insan vücudunda sağlığa zararlı bir mürekkep oluşturan tanik asit içerir.
Çin'de, bir kil çaydanlık içinde kaynamış çayın ömrünü uzattığına inanılmaktadır. Bu amaçla, kırmızı kil veya cinnabar en uygunudur. Bu materyalin havayı mükemmel bir şekilde geçmesi nedeniyle, böyle bir demleyicideki çay soğukta ısınmakta ve ısıda "ekşi" ye izin vermemektedir. En toksik olmayan madde mor kildir.
Cam çaydanlıklar pratikte çayın tadını etkilemez. Fakat zamanla, cam çaydanlıklar silinmez bir kaynak spreyi ile kaplanmış ve bu nedenle özensiz görünüyor.
Çay demleme sanatı uzmanları, her türlü çayın farklı malzemelerden bir demlik içinde demlenmesi gerektiğini söylüyor. Yani, güçlü çay demlemek için gümüş veya seramikten yapılmış bir çaydanlık kullanmak daha iyidir. Emaye veya porselen su ısıtıcılar, yeşil ve yarı fermente çaylar için idealdir.
Çay demleme sanatı, çay aletlerinin bakımı ile ilgilidir. Çaydanlık için nasıl düzgün bakım yapılır? Sadece birkaç basit kuralı gözlemlemek gerekir ve çayınız her zaman lezzetli ve kokulu olacaktır.
1. Su ısıtıcısını asla sabaha kadar su ısıtıcısında bırakmayın.
2. Yıkarken, su ısıtıcısını çok fazla ovalamayın, sadece akan su ile durulayın.
3. Su ısıtıcısını kurutun, silmeyin ya da örtmeyin.
4. Su ısıtıcısını kokulu nesnelerden ve maddelerden uzak tutun.
Bu lezzetli bir çay almak için tavsiyelerin sadece küçük bir kısmı. Çay demleme sanatı yıllardır eğitilebilir.
Olga Stolyarova , özellikle site için