Modern bir kadın yemek pişirmek için fazla zaman harcayamaz. Ama aslında, aileyi lezzetli yemekler ile memnun etmek istenebilir. Sahibinin hayatı kolaylaştıracak yeni cihazlara gelmesine yardımcı olmak. Şimdi mutfakta, bir kadın bir vapur, bir multivark, bir ekmek yapımcısı vb. Görebilir. Ama bugün bir indüksiyon elektrikli sobadan bahsedeceğiz.
Kimin elektrikli sobaya ihtiyacı var?
Gaz sobayı dışarı atmayı çok ister misin? O zaman bunu yapma zamanı. Gaz ocağı çoktan gitti. İndüksiyon elektriği ile değiştirildi. Bu mutfak yeniliği yemeklerinizle harikalar yaratıyor. Şimdi hoş bir eğlence için hazır. Ve yemek yarıya inecek.
Bir indüksiyon ocak, piyasada çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı. Bu nedenle, bu konuda fazla bir şey bilmiyoruz. Ama düzeltmenin zamanı geldi. Bu tür levhaların bir fiyatta gaz fiyatlarını aştığı belirtilebilir, ancak buna değer. Kendiniz için görebilirsiniz.
Şimdi restoranın birçok prestijli mutfağında sadece indüksiyon ocakları var. Oldukça işlevsel, kullanışlı ve kullanımı kolay, farklı yoğun modlarda çalışabilir. Ve kendime en iyi şekilde gösterdim. Bu bizim geleceğimizin teknolojisidir.
Nasıl çalışır?
Bu indüksiyonlu ocak, geleneksel elektrikli özel brülörlerden farklıdır. Bu yenilik ve pratikliği elektromanyetik indüksiyon özellikleriyle belirlenir. Bu nedenle, plakanın adı indüksiyondur.
Bir tabak tava ya da brülör üzerine başka bir tabak koyarsanız, sadece bulaşıkların bulunduğu yüzeyi ısıtacaktır. Böylece güvenli bir şekilde elinizi yakabilirsiniz ve yakılmayacaksınız. Isıtma işlemini aktif hale getirmek için, bulaşıkların alanı brülörün% 70'i kadar olmalıdır. Ama küçükler, bu yüzden bununla ilgili hiçbir sorun olmayacak.
Güçlendirici modu hakkında birkaç şey söylemeliyim. Bu işlev, gerekirse bir brülörün gücünü başka bir yere aktarmanızı sağlar. Birisi acilen bir su ısıtıcısında su kaynatmanız gerekirse, diğeri çorba pişirirken bu elverişlidir. Yani, fonksiyon tüm ısıtmanın brülörlerden birine yönlendirildiği "yoğun rejim" olarak adlandırılabilir. Rejim, bir indüksiyon plakasının neredeyse tüm modern modellerinde bulunmaktadır. İndüksiyonlu elektrikli ocaklar gittikçe daha fazla ibadet kazanıyor.
Isının brülörde değil, pişirdiğiniz alt deliğin üzerinde ortaya çıktığı anlamına gelir. Kalan bölgeler ısınmaz ve soğuk kalmaz. Yemek olmadığı zaman, ısıtma yoktur. Böyle ilginç bir deney yapmak mümkün. Brülöre ve tava üstüne su ile bir kâğıt koyun. Su ısındıktan sonra, kağıtlarınız bozulmadan yanacak ve yanmayacaktır.
Ne tür yemekler sana yakışacak?
Uygun özelliklere sahip bir malzemeden yapılmış özel aletlerin kullanılmasını tavsiye ederiz. Manyetik alanın enerjisini absorbe etmelidir. Tabii ki, yemekler için malzeme ferromanyetik olmayabilir. Ancak bu sayede brülörden maksimum etkiyi elde edebilirsiniz. Özellikle çeliğin özellikleri vardır.
Modern indüksiyon ocakları, hemen ısıtma için uygun bir çanak tanır. Yani eğer uymuyorsa, o zaman ısınmayacaktır. Mükemmel geleneksel emaye demir eşya idealdir. Paslanmaz çelik dökme demirin eşyaları da levhalar için uygundur. En önemlisi, cam eşyaların altında bir ferromanyetik metal tabakası bulunması ve daha yüksek olanın artık önemli olmamasıdır.
Indüksiyon ocak tüm artıları ve eksileri
Ev hanımları arasında indüksiyonlu tencerenin bu kadar popüler olmasının nedenini bulmak önemlidir. İnsanları bu kadar çeken nedir?
Ocak avantajları:
- Güvenlik. Her zaman koşan ve tek bir yerde oturamayan küçük çocuklarınız varsa, bu ideal bir pişirme yüzeyi. İndüksiyon teknolojili plakada açık alev kullanmayın. Oynamak, çocuğu, elini soba üzerine sermek, yanmayacak. Her şey sadece bulaşıkları ısıtmakla olur. Bu yanma olasılığını azaltır. Evini kullanarak asla bir yangına veya başka bir felakete neden olmayacaksınız. Plakanın tek kullanımlık olmaması durumunda ısınmayacaktır. Levha yüzeyine yaslanmış veya yaslanmış, çalıştığı zaman bile yanmazsınız.
- Kolay yüzey temizliği. Yağı ve kiri temizlemek çok kolaydır. Bir şey döküldüğünde veya sıçradığında endişelenmeyin. Onu silmek çok kolay ve bir yağ izi bırakmayacak. Sonuçta, bir gaz sobası üzerinde bir şey yudum ederseniz, o zaman özel deterjan ile ovulmak zorunda kalacak. İndüksiyon panosunun yüzeyi düz ve düzdür, dolayısıyla burada birikecek yer yoktur. Ovuşturdum ve temiz olacak.
- Güç ayar modu. Isıtma gücü modu bağımsız olarak değiştirilebilir, böylece yüzey ısıtmanın doğruluğu sağlanır. Gaz plakasında bu şekilde çalışmaz. Güç seviyesini sadece gözle belirlediniz ve burada tabağın tam olarak ısınma seviyesini biliyorsunuz.
- Hızlı ısıtma oranı. Isıtma, bir gaz yakıcıdan iki kat daha hızlı gerçekleşir. Yemeklerin altını ısıtın. Yemek pişirirken çok zaman harcıyorsunuz. Bu yüzden lokantalarda indüksiyon ocaklarını kullan. Geleneksel bir elektrikli soba, 10 dakika boyunca 1 litre su kaynatır, 3 dakika boyunca indüksiyon yapar. Bir fark var mı?
- Ekonomik. İndüksiyon pişirme yüzeyi daha az enerji tüketimi gerektirir. Sonuçta, kalın bir spiralin ısıtılmasında enerji harcamanız gerekmez. Enerji sadece indüksiyon bobinindeki manyetik alanda harcanır. Sıcaklık sistem tarafından otomatik olarak düzenlenir. Isıtma sıcaklığının sıcaklığını ısıtır, ardından kapanır ve sıcaklığı korumak için periyodik olarak tekrar açılır.
- Yoğun ısıtma. Güçlendirici işlevi, brülörler arasındaki gücü dağıtmak için gereklidir. Bazen oyuncuyu hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekir, önceliklidir, ancak ikincisini kesmeniz gerekmez. Bu nedenle, başka bir brülör için biraz güç ödünç alabilirsiniz.
Levhanın dezavantajları
- Yüksek maliyet. İki veya üç kez bir indüksiyon plakasının maliyeti, bir gaz sobası maliyetinden daha büyüktür. Ve bu bir çıkmazda çok şey koyar. Böyle bir cihaz kimseyi karşılayamaz.
- Kaplar. Bütün yemekler ocak için uygun değildir. Daha önce söylediğimiz gibi, tabakların tabanı ferromanyetik özelliklere sahip olmalıdır. Ve herhangi bir tabak için uygun elektrikli ve gaz brülörleri için. Yemeklerin alt kısmında, yaylar bazen serpilir, bu size uygun bir işarettir. Yani, ısıya dayanıklı cam, pirinç, bakır, alüminyum ve diğer manyetik olmayan materyaller bir dolapta saklanmalıdır, çünkü bu tür yemekler size uymaz.