- yağlı krem - 2 bardak
- süt - 1 bardak
- şeker - 3/4 Bardak
- büyük yumurta - 2 adet
- büyük yumurta sarısı - 5 adet
1. Fırını merkezdeki bir stand ile 150 dereceye kadar ısıtın. Geniş formu iki kat parşömen kağıdı ile katlayın ve daha sonra 8 kısım 120 ml'lik bir tencereye koyun. Su kaynatıcısındaki suyu kaynatın, ateşi söndürün ve yana bırakın. Krema ve sütü orta ateşte tencerede karıştırın veya bir mikrodalga fırında önceden ısıtın. 1/4 fincan şeker serpin ve kenara koyun. Orta boy tencereyi orta ateşte kalın bir alt ile ısıtın ve kalan şekerden 2 yemek kaşığı dökün. Şeker erittiğinde, karıştırın. Renk eşit olduğunda, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bir seferde kalan 1/4 fincan şeker, 2 yemek kaşığı ekleyin. Tüm şeker kehribar rengine dönüştüğünde, sürekli olarak karıştırarak ılık krema ve süt ekleyin. Karışım kabarcık olacak. Tavayı ateşten çıkarın. 2. Yumurtaları, sargıları ve 1/4 fincan şekeri büyük bir bardak ölçme kabına veya küçük bir kaba koyun ve yudumlayın. Yenmeye devam et, biraz karamelli kütle ekle. Yumurtaların kıvrılmaması için bunu dikkatli bir şekilde yapın. Kalan sıvıya dökün. Kremin yüzeyinde köpük varsa, bir kaşıkla çıkarın. Kremayı tencerelere dökün. Su ısıtıcısından kalıp içine yeterli miktarda sıcak su dökün, böylece tencerenin yarısını kremalı kaplar. Kalıbı plastik bir filmle sıkıca kapatın, iki zıt köşede iki delik bırakın. 3. Üstü karanlık olana kadar tatlıyı 35-40 dakika kadar pişirin ve eğer tencerenin hafifçe çalkalanması halinde tatlıların merkezi sallanmayacaktır. Kalıbı fırından yavaşça çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, daha sonra plastik sargıyı çıkarın ve tencereleri soğutma rafına yerleştirin. Tatlıyı oda sıcaklığına ulaştığında buzdolabına yerleştirin. Krem soğuduğunda, kapları plastik bir örtü ile serbestçe kapatınız. İsterseniz tatlıyı soğutun, çırpılmış krema süsleyin. Tatlı buzdolabında birkaç saat ya da gece kalıyorsa, servis yapmadan önce 20 dakika bekletin.
Porsiyon: 8