Açıklama.
Fesleğen, ya da diğer adı, labiat ailesinin bir yaşında bir bitkidir. Güçlü bir baharatlı aromatik kokuya sahiptir, çok dallı bir yapıya sahiptir. Kök, yeryüzünün yüzeyinde ve sadece dallanmış olarak bulunur. 60 cm yüksekliğe kadar, tetrahedral kaynaklanıyor. Yapraklar büyük, 5 cm uzunluğunda, dikdörtgen, şekil olarak oval, kaba, yanlarında seyrek dişlere sahiptir. Yaprakların rengi mor-yeşilimsi, lekeli. Çiçekler püsküller, beyaz, mor veya pembe, küçük sapları üst kısımlarında yer almaktadır. Meyve olgunlaştıktan sonra ayrılan dört kahverengi fındıktır.
Fesleğen, Rusya'nın güneyinde, Kafkasya'da, orta bölgede yetiştirilir: seralarda veya daha sıcak olduğu güney yamaçlarda. Bahçe mahsulüdür. Yabani fesleğen Orta Amerika, Asya ve Afrika'da yetişir.
Fesleğen toplanması çiçeklenme döneminde, tercihen kuru sıcak havalarda yapılır. Daha sonra toplanan çimler, iyi havalandırılan bir odada, doğrudan güneş ışığından uzak, 35 ° C'den daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulur. Fesleğen yılda iki bitki çimi verir. Kuruduktan sonra, koleksiyonun rengi doğal olmalıdır. Saplar kırılgan olmalı ve yapraklar ve çiçekler toz haline getirilebilir. Kapalı bir kapta saklayın.
Depolamanın başka bir yolu tuzlamaktır. Bunu yapmak için, çimlerin iyi durulanması, parçalara ayrılması, bir cam steril tabağa konması, çimenlerin tuzla dökülmesi gerekir. 1: 5 oranında tuz, yani 1 kaşık tuz başına beş kaşık otu. Asitleme yaparken, fesleğen özelliklerini kaybetmez.
Kompozisyon.
Kimyasal olarak fesleğen tam olarak anlaşılamamıştır. Bitkinin kökleri ve yaprakları esansiyel yağlar, tanenler, glikozitler, saponinler, bir vitamin kompleksi - C vitamini, karoten, rutin, bir dizi mineral, şeker, fiskosit içerir. Fesleğen, daha önce sözü edilen maddelere ek olarak, büyük miktarlarda bitkisel yağlar içerir.
Fesleğenin tüm tıbbi nitelikleri bitkinin esansiyel yağı ile belirlenir. Yağ eugenol (kokulu madde), metilhaekol (büyük miktarlarda karsinojen, ayrıca kokulu), kafur (kalbin ve solunum sürecinin çok iyi uyarıcısı), linalool (vadi zamsının kokusu ile birlikte madde) ve diğerleri içerir.
Fesleğen yemekte.
Çok hoş bir baharatlı koku ve sıra dışı tadı sayesinde fesleğen yemek pişirme sektöründe çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemek pişirirken, fesleğen çeşniler, soslar, çorbalar, et ve balık yemeklerine eklenir. Kurutulmuş yaprakları ve fesleğen saplarından elde edilen toz, çeşitli tatların hazırlanmasında, baharatlı tadı için içeceklerde kullanılır. Endüstriyel hacimlerde fesleğen çeşitli konserve ürünler, sosisler ve et ürünleri üretiminde kullanılmaktadır.
Kekik, biberiye, nane, maydanoz: diğer otlar ile birlikte çok iyi fesleğen kullanılır. Bu kombinasyonların tadı çok farklı: biber - biberiye ile karıştırılmış, fesleğen kekik ile karıştırılarak elde edilir.
Fesleğen, parfüm, gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan uçucu yağ ve kafur üretir.
Tıbbi özellikler.
Fesleğen birçok tıbbi özelliğe sahiptir: kasların, damarların spazmlarını rahatlatır; bağırsaktaki gazları azaltır; Dezenfeksiyon ve iltihap giderme nedeniyle yaraların hızlı iyileşmesini destekler, vücudu güçlendirir.
Bir dizi C, P, A vitamininin kaynağı bazilika çimi. Bu vitaminler cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir, kan damarlarını güçlendirir ve vizyonu iyileştirir.
Fesleğen ayrıca, ezilen solunumu ve dolaşım merkezlerini harekete geçirme özelliğine sahip olan kafur içerdiği için de değerlidir. Ayrıca, ağır hastalıklardan ve büyük ameliyatlardan sonra iyileşmek için kafur kullanılır.
Halk hekimliğinde, fesleğen özellikleri sindirim sistemi hastalıkları, idrar yolu iltihabı, belirgin anti-enflamatuar ve antispazmodik etkiye bağlı dysbiosis uygulama bulundu.
Fesleğen otunun infüzyonu da dışarıdan kullanılır - yaraların tedavisinde, ülserler, ağız boşluğu hastalıkları ile durulama için. Eğer banyoya eklerseniz, çok iyi bir etki ciltte fesleğen otu vardır.
Fesleğen otu infüzyonu pişirme yöntemi: bir çorba kaşığı kurutulmuş ot fesleğen almak gerekir, kaynar su (1 bardak) dökün, yarım saat ısrar ediyor. Elde edilen infüzyon suşu ve günde üç kez 1/3 fincan tüketir.